Champagne Brut Nature 'Fleur de l'Europe' Fleury

Der Champagne Brut Nature „Fleur de l’Europe“ aus dem Weingut Fleury ist eine Flasche von großer Ausdruckskraft und Eleganz, die im südlichsten Bezirk der Champagne-Region, genau genommen in Courteron, in der Côte de Bars, produziert wird. Die Weinberge sind auf wunderschönen Hügeln verwurzelt, die durch lehm-kalkhaltige Böden gekennzeichnet sind, die den Weinen aus dieser Gegend viel mehr Struktur verleihen als Champagner aus anderen, weiter nördlich gelegenen Bezirken der Region. Es handelt sich um einen Schaumwein, der aus der Assemblage von Basisweinen verschiedener Jahrgänge hergestellt wird, hauptsächlich aus Pinot Noir und Chardonnay. Das Weingut Fleury, das heute von Jean-Pierre Fleury geleitet wird, arbeitet seit mehreren Jahren nach den Grundsätzen der biodynamischen Landwirtschaft.

Der „Fleur de l’Europe“ ist ein Brut Nature, der aus sorgfältig ausgewählten Trauben entsteht, die traditionell von Hand in kleinen Körben gelesen werden. Nach dem Eintreffen im Weingut werden die Trauben manuell mit einer vertikalen Presse gepresst und ein Viertel in Eichenfässern und der Rest in emaillierten Edelstahltanks vergoren.um den Basiswein zu erhalten. Es folgt die Zugabe von liqueur de tirage, mit der Flaschengärung auf eigenen Hefen für etwa 72 Monate nach der Méthode Classique, danach erfolgt die Degorgierung und die Zugabe des liqueur d’expedition, der, angesichts der Kategorie Brut Nature, nur den Basiswein aus vorherigen Jahrgängen ohne zugesetzten Zucker enthält.

Der Brut Nature „Fleur de l’Europe“ präsentiert sich in einem strahlenden strohgelben Farbton mit feiner und anhaltender Perlage. In der Nase finden sich Noten von grünem Apfel, reifem gelbem Obst, weißen Blumen und Akazienhonig. Am Gaumen ist er sehr vollmundig und cremig, mit Aromen, die an Orangenschale und jodhaltige Noten erinnern, die große Frische zeigen und den Trinkgenuss anregen. Dieser ungesüßte Champagne ist delikat, rein, frisch und gleichzeitig mit einer schönen Struktur ausgestattet, die ihn sehr persönlich macht.