Champagne Brut Nature 'Zero' Tarlant
Der Champagner Zero Tarlant ist ein intensiver und eleganter Pas Dosé mit einem komplexen, trockenen und lebendigen Profil, der fast 7 Jahre auf der Hefe in der Flasche gereift ist. Die Röstaromen von Zitrus und Dörrobst werden von einer guten Frische unterstützt: Der Schluck ist ausgewogen, vollmundig und dynamisch
Tarlants Brut Nature „Zero“ Champagner ist eine Flasche von absoluter Klasse , die zu Recht zu den feinsten und tiefgründigsten Champagnern der Region zählt. In der Welt der traditionsreichen Champagnerhäuser gehört der Name der Familie Tarlant zu den bekanntesten und von Kennern am meisten geschätzten, nicht zuletzt dank ihrer fast hundertjährigen Geschichte, die auf eine lange Tradition der Weinproduktion zurückblickt – das Weingut wurde 1928 gegründet. Heute umfasst die Rebfläche rund 14 Hektar, aufgeteilt in 60 biologisch bewirtschaftete Parzellen. Eine Besonderheit ist die Parzelle Les Sables, die sich durch einen sehr sandigen Boden auszeichnet, der die Ausbreitung der Reblaus verhindert hat. Die separate Vinifizierung und die Hervorhebung der Besonderheiten jeder Parzelle sind einige der Eckpfeiler eines Weinguts, das mit viel Liebe zum Detail arbeitet und dennoch zugängliche und vielseitige Champagner kreiert, die – wie alle großen Weine – sowohl von Einsteigern als auch von erfahrenen Champagnertrinkern geschätzt werden. Trait d'union.
Champagner Brut Nature Zero wird aus einer nahezu gleichmäßigen Cuvée von Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen der Champagne hergestellt. Neben dem strengen Ansatz im Weinberg, wo ausschließlich Kupfer, Schwefel und natürliche Präparate zum Einsatz kommen, wird auch im Keller konsequent vorgegangen: Die einzelnen Parzellen werden separat vinifiziert, die erste Gärung erfolgt in Stahltanks, gefolgt von einer zweiten Gärung in der Flasche. Auf den biologischen Säureabbau wird bewusst verzichtet, und der Champagner reift mindestens sieben Jahre auf der Hefe, bevor er von Hand degorgiert wird.
Champagner Brut Nature Zero präsentiert sich im Glas mit einer zarten strohgelben Farbe und feinen, anhaltenden Perlen. In der Nase ist er frisch und vielschichtig mit Anklängen von Zitrusfrüchten, Zeder, Haselnüssen und weißen Blüten wie Limette und Weißdorn. Die olfaktorische Fülle, die sich aus subtilen Nuancen und Details zusammensetzt, wird durch ein leicht raues und trockenes Mundgefühl abgerundet, bei dem Frische und ein salziger, lang anhaltender Abgang den Rhythmus des Schlucks prägen. Großzügig, aber nie vorhersehbar, ist er der ideale Wein, um Benoit Tarlants Interpretation der berühmtesten Weinregion der Welt zu erfassen und sich auf eine spätere Vertiefung zu freuen.