Champagne Brut 'Reserve' Legrand & Fils

Der Champagne Brut 'Réserve' Legrand & Fils entsteht in Celles-sur-Ource, im Herzen der Côte des Bar. Diese südliche Champagne-Region teilt mit Chablis die gleichen kalkhaltigen Böden, die für den Charakter der Weine verantwortlich sind. Eric Legrand und seine Söhne Édouard und Valentin, die dritte und vierte Generation von Winzern, unterzeichnen einen Blanc de Noirs, der in Edelstahl fermentiert und über zwei Jahre auf der Hefe gereift ist. In der Nase offenbart er Zitrusfrüchte, Apfel und Brotkruste, während er am Gaumen straff und mineralisch fließt, mit lebhafter Frische und cremiger Blase. Eine reine und scharfe Version, ideal zu rohen Austern