Champagne Brut 'La Rosé' Vincent Brochet

Der Champagne Brut „La Rosé“ von der handwerklichen Maison Vincent Brochet ist der Ausdruck der außergewöhnlichen Qualität der roten Trauben, die in der Region Montagne de Reims angebaut werden, die Wiege außergewöhnlicher Pinot Noir. Wie es für diese Art typisch ist, handelt es sich um einen Champagne, der aromatisch intensiv und gut strukturiert ist, gewidmet denen, die Reichtum und fruchtigen Genuss bevorzugen. Zur wichtigen Struktur des Pinot Noir gesellt sich die fruchtige Weichheit des Meunier und die Eleganz des Chardonnay. Das Ergebnis ist eine Flasche, die perfekt das Terroir widerspiegelt.

Der Brut „La Rosé“ ist ein Champagne, der von Vincent Brochet, einem Winzer aus der Montagne de Reims, hergestellt wird, der Weinberge in drei Premier Cru der Region bewirtschaftet: Écueil, Sacy und Villers-aux-Nœuds. Die hervorragende Qualität der Trauben, insbesondere der roten Trauben, ermöglicht es, einen sehr interessanten und charaktervollen Rosé anzubieten. Die Cuvée wird aus den Trauben von Pinot Noir, Meunier und Chardonnay, von Hand gelesen in den besten Weinbergen von Écueil und Sacy, angebaut auf sandreichen Böden.  Nach einer sanften Pressung erfolgt die parcelweise Vinifizierung unter Verwendung von ausschließlich einheimischen Hefen, um eine breite Palette von vins clairs zu erhalten. Die Assemblage besteht aus einer Kombination von 50 % Jahrgangswein und 50 % Reservewein. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der Méthode Champenoise, mit einer Reifung auf der Hefe von 36-42 Monaten.

„La Rosé“ ist ein Champagne Brut Vincent Brochet, der die gastronomische Bestimmung dieser Art hervorhebt, die aufgrund ihrer Struktur und aromatischen Eigenschaften sehr gut zu Vorspeisen mit Krustentieren, Garnelen, Scampi, Meeresfrüchtesalaten oder delikaten Fischgerichten passt. Im Glas zeigt er eine wunderschöne brillante rosa Farbe, mit einem lebhaften, feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet er zarte Aromen, die an Zitrusfrüchte, rosa Grapefruit, Limettenschale, Aromen von Himbeeren, roten Johannisbeeren, Walderdbeeren, Sauerkirschen und leichte Noten vonBrotkruste. Der Geschmack ist intensiv, mit einem knackigen Fruchtgeschmack, reichhaltigen Aromen und guter geschmacklicher Persistenz, die zu einem frischen und sehr harmonischen Finale führen.