Champagne Brut 'Influence' Miniere F&R

Der Champagne Brut „Influence“ von Minière F&R ist die repräsentativste Cuvée des Hauses, bestehend aus einer klassischen Assemblage der drei in Champagne am weitesten verbreiteten Trauben: Pinot Noir, Meunier und Chardonnay. Die Vorherrschaft von roten Trauben verleiht dem Wein Struktur und aromatische Fülle, die gut ausbalanciert ist durch die raffinierte, blumige und fruchtige Eleganz des Chardonnay. Es ist ein Etikett mit einer deutlichen, kraftvollen und tiefen Persönlichkeit, das dank der langen Reifung auf der Hefe ein komplexes und faszinierendes Geschmackserlebnis bietet, gekennzeichnet durch einen befriedigenden Schluck und eine klare gastronomische Ausrichtung. Es ist ein Champagne, der zu jedem Essen genossen werden kann, auch in Kombination mit wichtigen Menüs.

Der Brut „Influence“ des Hauses Minière F&R ist ein klassischer Champagne, der das Terroir von Hermonville sehr gut interpretiert. Die Trauben von Pinot Noir und Chardonnay stammen aus Weinbergen, die im lieu dit Les Fontenelles angebaut werden, und die von Meunier im lieu dit Les Couturelles. Wie gewohnt werden die drei Trauben separat vinifiziert und die Fermentationen erfolgen

in französischen Eichenfässern, zu 30% mit weniger als 4 Jahren und zu 70% mit mehr als 5 Jahren. Die vins clairs reifen 6-8 Monate in Fässern auf der Feinhefe und mit regelmäßigen bâtonnage, ohne die malolaktische Gärung durchzuführen. Die endgültige Assemblage wird mit den Basisweinen des Jahrgangs hergestellt, zu denen ein 15% an Reserveweinen hinzugefügt wird. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der Méthode Champenoise mit einer Mindestlagerung auf dem Lattes von 7 Jahren vor dem Dégorgement.

und vinös, lang und anhaltend, gekennzeichnet durch breite und cremige Aromen, die gut ausbalanciert sind durch einen frischen und mineralischen Abgang.