Champagne Brut Grand Cru 'Grand Millesime' Paul Bara 2018
Das Champagner “Grand Millesime” von Paul Bara wird nur in den besten Jahrgängen aus den Trauben des Grand Cru von Bouzy hergestellt, hauptsächlich aus Pinot Noir. Er zeigt sich mit Eleganz, Raffinesse, Frische und Geschmacksanspannung und entfaltet subtile und angenehme Aromen von weißen und getrockneten Blumen, kandierten Früchten, Zitrusschalen und Honig.
Das Champagne Brut Grand Cru „Grand Millesime“ von Paul Bara entsteht im wunderschönen Gebiet von Bouzy. In dieser hochwertigen Region im Südosten der Montagne de Reims hat sich dieses kleine, von den Champagne-Liebhabern sehr geschätzte Familienunternehmen niedergelassen. Es handelt sich um ein Etikett, das nur in den günstigsten Jahrgängen produziert wird, mit einer Auswahl der besten Pinot Noir Trauben des Anwesens, zu denen ein kleiner Prozentsatz Chardonnay hinzugefügt wird. Es ist ein eleganter und reicher Millesimato, der nach einer Lagerung von 48 Monaten in den Kellern des Hauses komplexe und anhaltende Aromen entfaltet, begleitet von einer klaren geschmacklichen Frische.
Der „Grand Millesime“ ist ein Champagne Brut Grand Cru, der von einer alten Familie von Winzern der Montagne de Reims produziert wird. Das Haus Paul Bara bewirtschaftet elf Hektar im Grand Cru von Bouzy, aufgeteilt in über dreißig kleine Parzellen, die fast alle dem Pinot Noir gewidmet sind, wie es in dieser Region der Champagne Tradition ist. Die Aufmerksamkeit für den Anbau der Reben im Freien führt zur Erzeugung von Trauben von hoher Qualität, die dann vinifiziert werden, um die Besonderheiten des Terroirs hervorzuheben.parzelliert, um die Besonderheiten des Terroirs hervorzuheben. Aufgrund der Eigenschaften von großer Frische und Eleganz haben die Champagner von Paul Bara schnell die Liebhaber auf der ganzen Welt erobert und stellen heute eine Gewissheit für diejenigen dar, die das wahre Gesicht der Weine von Bouzy kennenlernen möchten.
Der Grand Cru „Grand Millesime“ des Hauses Paul Bara ist ein Champagne Brut, der perfekt den starken und entschlossenen Charakter der Weine aus der Region Montagne de Reims repräsentiert. Nach Abschluss der Lesevorgänge erfolgt die Fermentation in Edelstahl, und nach einigen Monaten der Reifung werden die Basisweine assemblierte und zur Flaschengärung nach der Méthode Champenoise gebracht, mit einer Lagerung auf der Hefe von 48 Monaten. Er zeigt sich in einer hellgelben Farbe mit goldenen Reflexen, durchzogen von einer feinen und anhaltenden Perlage. Das Bouquet erinnert an Noten von weißen Blumen, Zitrusblüten, fruchtigen Aromen, Zitrusschalen, weichen Noten von Pain Brioche und Honig, Trockenfrüchten und gerösteten Empfindungen. Der Schluck ist straff und energisch, mit einer harmonischen Entwicklung und einem Finale von großer mineralischer Frische.