Champagne Brut 'Emeraude' Champagne Reaut

Der Champagne Brut „Emeraude“ von Champagne Réaut entsteht in Courteron im Aube an der Grenze zur renommierten Region Champagne. Das Weingut wird familiär geführt und umfasst neben Alain Reaut auch seine Frau Thérèse und die Kinder Laure und Alexander, die erste Studentin für internationales Umweltrecht und der zweite bereits in der Familienaktivität nach einem sechsmonatigen Praktikum in Australien engagiert. Alain hat von zwei großen Champagne-Experten, Jean-Pierre Fleury und Eric Schreiber, gelernt, die ihr Wissen über die Prinzipien der Biodynamik für ein raffiniertes und qualitativ hochwertiges Endprodukt mit ihm geteilt haben. Heute kultivieren die „drei Musketiere“ gemeinsam die Trauben auf 30 Hektar Land, um sie dann separat unter ihren eigenen Marken zu vermarkten.

Die Trauben Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc und Pinot Meunier des Champagne Brut „Emeraude“ von Champagne Réaut werden vollständig nach den Prinzipien der Biodynamik angebaut.mit dem Ziel, sich ständig zu perfektionieren, um einen authentischen Geschmack im Endprodukt zu erzielen, und Jahr für Jahr die Veränderungen sowohl im Weinberg als auch in der Entwicklung des Weins in der Flasche zu überwachen. Der Boden besteht hauptsächlich aus Ton, Kalkstein und Mergel für Weine mit einem ausgeprägten Charakter; die Drainage des Bodens ist hervorragend, was eine Sammlung des überschüssigen Wassers für die richtige Bodenfeuchtigkeit gewährleistet. Gute Sonneneinstrahlung das ganze Jahr über für eine vollständige Reifung der Trauben. Die Traubenlese erfolgt von Hand und die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks und in Holzfässern statt; die Flaschengärung erfolgt nach den Prinzipien der Champenoise-Methode.ruft Glas für Glas zum Trinken auf. Er passt gut zu Gerichten mit Krustentieren und Muscheln, knusprig frittiem Fisch; auch interessant zu gereiftem Kuh- und Schafsmilchkäse. Perfekt für formelle Aperitifs bei Geschäftstreffen, aber auch um im Familienkreis wichtige Anlässe zu feiern und in einem Glas einen Wein mit authentischen und echten Aromen zu genießen.