Champagne Brut 'Cuvée Louise' Pommery 2006
Der Cuvée Louise von Pommery ist ein sehr eleganter, berühmter und prestigeträchtiger Champagner, der aus den Trauben der Grand Crus von Avize, Cramant und Ay gewonnen wird und 10 Jahre lang auf der Hefe in der Flasche reift. Ein reichhaltiges, buttriges Bouquet von Honig, süßem Gebäck und Haselnüssen verbindet sich mit Blumen und Zitrusfrüchten zu einem Schluck von schöner Komplexität und Persistenz
Die „Cuvée Louise“ ist ein Brut-Champagner, den Pommery als das „absolute Meisterwerk“ seines gesamten Sortiments an französischen Schaumweinen aus Reims bezeichnet. Es ist ein wahrhaft köstlicher Champagner, der trotz zehnjähriger Reifung auf der Hefe erstaunlich agil und lebendig ist. Gerade diese Ruhezeit verleiht ihm seine seidige Trinkbarkeit und umhüllt den Gaumen mit einem Schluck von absoluter Klasse . Wenn Sie einen besonderen Anlass zum Anstoßen planen, ist dieser Champagner ein hervorragender Begleiter.
Der Champagner Brut „Cuvée Louise“ ist das Ergebnis der gelungenen Verbindung zweier sich hervorragend ergänzender internationaler Rebsorten, Chardonnay und Pinot Noir, die vom Haus Pommery in den Grand-Cru-Lagen von Avize, Crémant und Ay angebaut werden. Die Trauben werden während der Lese sorgfältig ausgewählt, um nur das Beste des Terroirs zu gewährleisten. Sie durchlaufen die alkoholische Gärung im Stahltank sowie die malolaktische Gärung. Anschließend werden die besten Cuvées ausgewählt und verschnitten. Der Wein durchläuft schließlich eine zweite Gärung in der Flasche nach den Regeln der Champagner-Methode. Danach reift der Champagner 120 Monate auf der Hefe , bevor er degorgiert und abgefüllt wird.
Pommerys „Cuvée Louise“ ist ein Brut-Champagner mit typischer strohgelber Farbe im Glas. Die Perlage ist sehr fein und der Abgang lang. Das Bouquet, das die Nase umhüllt, ist vielschichtig und reichhaltig. Es beginnt mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und geht dann in florale Nuancen und Anklänge an Gebäck über. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, samtig und cremig, fast schon zartschmelzend dank seines samtigen Mundgefühls, mit einem exzellenten, anhaltenden Abgang. Ein prestigeträchtiger und raffinierter Champagner von Pommery, perfekt für die festlichsten Anlässe .