Champagne Brut Blanc de Noirs 'L'Eclat de nos Terroirs' V&G Dupont
Der Champagner „Eclat de nos Terrois“ ist ein Blanc de Noirs aus einer Mischung von Meunier- und Pinot Noir-Trauben. Er reift 3 Jahre lang in der Flasche und präsentiert sich mit einem hellgoldenen Mantel, der von feinen und anhaltenden Bläschen durchzogen ist. Er duftet nach weißen und gelben Früchten, mit ausgeprägten Aromen von Zitrusfrüchten und goldenen Äpfeln, blumigen Noten und Anklängen von Trockenfrüchten und Gebäck. Die Struktur ist fein und elegant, mit einer schönen Frische und einer angenehmen Bitterkeit im Abgang.
Der Extra Brut Blanc de Noirs Champagner „L’Eclat de Nos Terroirs“ des Weinguts V&G Dupont ist ein Schaumwein mit ausgewogenem und lebendigem Charakter , der nach strengen Nachhaltigkeitsgrundsätzen hergestellt wird. Diese Linie gehört zur Auswahl der Champagner „Terroir et Caractère“, die das weinbauliche Potenzial der Regionen Baye und Talus-Saint-Prix zum Ausdruck bringt – der Wiege der Genossenschaft, mit der das Weingut V&G Dupont im Bereich der Weinherstellung zusammenarbeitet.
Der Blanc de Noirs Extra Brut V&G Dupont Champagner „L’Eclat de Nos Terroirs“ ist eine Cuvée aus den roten Rebsorten Pinot Meunier (80 %) und Pinot Noir (20 %), die auf Lehm- und Sandböden nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus und der Agrarökologie angebaut werden. Die Trauben stammen hauptsächlich aus den Gemeinden Baye und Talus-Saint-Prix an der Côte de Sézanne. Für diese Cuvée werden die besten Trauben der Region sorgfältig ausgewählt und anschließend ohne Schalen in Weißweinform vergoren. Der Jahrgangswein wird dann mit einem Anteil Wein aus einer permanenten Reserve vermischt, abgefüllt und gemäß der Méthode Champenoise mit der Liqueur de Tirage für die Prise de Mousse versetzt. Nach 36 Monaten Reifezeit auf der Hefe wird der Champagner schließlich degorgiert und mit der Extra Brut Dosage versehen.
Der V&G Dupont Blanc de Noirs Extra Brut Champagner „L’Eclat de Nos Terroirs“ präsentiert sich in einem hellen Goldgelb mit feiner, zarter Perlage. In der Nase entfalten sich fruchtige Aromen von Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, die sich mit blumigen Noten von Glyzinien verbinden. Nuancen von Mandel und feinem Gebäck treten dezent hervor. Am Gaumen ist er ausdrucksstark und sehr frisch , mit einem trockenen und angenehm delikaten Abgang.