Champagne Brut Blanc de Blancs Quenardel
Naturwein
Exclusive HerstellerDer Champagne Brut Blanc de Blancs von Quenardel wird in einem kleinen Gebiet an der französischen Marne zwischen Reims und Bouzy hergestellt. Er zeichnet sich durch eine reichhaltige, feine Perlage und elegante Noten von Mandelblüten, Zitrusfrüchten und Röstaromen von Biskuit und Biozale aus, die sich nach einer 60-monatigen Ruhezeit auf der Hefe entwickeln. Er ist frisch und sehr weich und passt hervorragend zu Meeresfrüchten und Krustentieren, wobei er das Geschmackserlebnis intensiviert und das Aroma stark hervorhebt
Der Champagne Blanc de Blancs Brut von J.H Quenardel ist ein reines Chardonnay aus der Montagne de Reims, das sich durch seinen raffinierten und sanften Charakter auszeichnet. Obwohl es aus dem nicht allzu weit entfernten Burgund stammt, wird Chardonnay seit Jahrhunderten in der Champagne angebaut, um einige der qualitativ hochwertigsten Schaumweine zu erzeugen. Im Allgemeinen zeichnen sich die Bläschen, die ausschließlich aus Chardonnay-Trauben gewonnen werden, durch ihre Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blumen sowie durch ihren feinen mineralischen Charakter aus.
Der Champagne J.H Quenardel Blanc de Blancs Brut ist ein 100% Chardonnay von nachhaltig bewirtschafteten Reben mit begrenzten Erträgen pro Hektar, um die Qualität der Produktion zu fördern. Nach der Ernte werden die Trauben schonend gepresst und der Most in Edelstahltanks vergoren. Die Schaumweinbereitung erfolgt in der Flasche nach der Méthode Champenoise, wobei die Reifung auf der Hefe in Glas für 60 Monate bis zur endgültigen degorgement und dosage auf Brut, mit 6,9 g/l Restzucker, dauert. Konkret wird die liqueur d’expedition wird aus einer perpetuellen Reserve von Chardonnay hergestellt.
Im visuellen Test zeigt der Champagne Brut J.H Quenardel Blanc de Blancs eine strohgelbe Farbe mit zarten grünlichen Reflexen und einer feinen, anhaltenden perlage. In der Nase wechseln sich Aromen von Zitrusfrüchten, Mandelblüten und süßen Gewürzen mit Noten von Puddingcreme ab, wobei im Finale geröstete Empfindungen hervortreten. Tief, komplex und cremig ist die geschmackliche Entwicklung, gekennzeichnet durch große Spannung und einen reifen Abgang, der jedoch nicht ohne eine frische Mineralität ist. Obwohl es bereits in der Jugend sehr schmackhaft ist, kann dieser Champagne auch viele Jahre in der Flasche reifen, wenn er richtig gelagert wird.