Chablis Premier Cru 'Les Lys' La Chablisienne 2020
"Les Lys" ist ein Chablis aus reinem Chardonnay, das den Reichtum und die Eleganz des Burgundergebiets ausdrückt. Noten von grünem Apfel, weißen Früchten, Zitrusfrüchten und Feuerstein begleiten einen angenehm salzigen und mineralischen Schluck, geprägt von einer zarten und angenehmen Frische.
Die Chablisienne Chablis 'Les Lys' Premier Cru ist ein zarter und reicher Weißwein, angenehm geprägt von einer hervorragenden Mineralität und einer raffinierten Delikatesse. Es handelt sich um ein reines Chardonnay von großer Eleganz, das in Edelstahl vinifiziert und nach dem ältesten Rezept des Weinguts Chablisienne in Eichenfässern gereift wird. Man spricht von der größten Realität Burgunds, einer Exzellenz des Chablis, und die mit 1200 Hektar bewirtschafteten Weinbergen, die von 300 Winzern bewirtschaftet werden, gehört zu den wichtigsten Weingütern Frankreichs. Dieses Etikett ist ein wichtiges flüssiges Zeugnis der großen Region Chablis und eine Hymne auf das Chardonnay.
'Les Lys' Chablis ist einer der Premier Crus, die am bekanntesten in der Appellation sind. Die Reben wachsen auf einem Boden, der überwiegend aus Gips und marinen Fossilien besteht, was der Traube eine ausgeprägte mineralische Note verleiht. Die Weinberge genießen eine perfekte Ausrichtung nach Nordosten und blicken auf Milly und das gesamte Tal von Serein. Die Chablisienne vinifiziert die Ernte nach der Auswahl ihrer besten Trauben ausschließlich in rostfreiem Stahl, bevor sie reift.von 15 Monaten in Fässern und großen Holzfässern. Dies sind die Zutaten für ein elegantes und harmonisches Chablis mit einem angenehmen und ausgewogenen Profil.
Das Chablis 'Les Lys' zeigt sich in einer strohgelben Farbe mit fast grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet es seine mineralische Seele, unterstützt von unverwechselbaren Noten von grünem Apfel, weißem Obst, Feuerstein und einem wunderschönen zitrusartigen Abgang. Am Gaumen ist es salzig, mineralisch und angenehm frisch. Der Geschmack endet mit einem langen und klar definierten Finale. Es harmoniert perfekt als Begleitung zu großen Gerichten mit Krustentieren. Ein Chablis von Charakter, außergewöhnlicher Trinkgenuss und mit ausgeprägter Entwicklungsfähigkeit, das sich auch durch seine Reife am besten entfalten kann. Ein moderner Weißwein aus Burgund, der jedoch immer mit der Tradition und den typischsten Produktionspraktiken seiner Region verbunden ist.