Das Weingut Valle dell'Acate zählt zu den bekanntesten und repräsentativsten der Region um Ragusa. Es wurde Ende des 19. Jahrhunderts von der Familie Jacono gegründet, zu einer Zeit, als der Wein der Region hauptsächlich nach Frankreich exportiert wurde, um nordische Weine mit kräftigeren, alkoholreichen und vollmundigen Rotweinen zu verschnitten. Seitdem ist viel Zeit vergangen, und Sizilien hat einen mutigen Weg zu Exzellenz beschritten, der zu einer wahren Renaissance geführt hat. Alte Traditionen wurden weitergegeben und im Lichte modernster agronomischer und önologischer Erkenntnisse neu interpretiert, wodurch großartige Weine entstehen. Heute ist Valle dell'Acate ein dynamisches Weingut unter der Leitung von Gaetana Jacono, die sich kompromisslos auf Qualität konzentriert, um Weine anzubieten, die das authentische Gesicht der Region widerspiegeln.

Getreu den ältesten Traditionen konzentriert sich Valle dell'Acate auf die Förderung der historischen Rebsorten der Region: Nero d'Avola, Frappato und andere einheimische Sorten wie Inzolia und Grillo sowie internationale Sorten wie Chardonnay, Syrah und Petit Verdot. Das Weingut ist besonders für die ikonischen Weine der Region bekannt: Cerasuolo di Vittoria und Frappato. Diese beiden Rotweine zeichnen sich durch außergewöhnliche Finesse und Eleganz aus und unterscheiden sich deutlich von den Klischees kraftvoller und konzentrierter Weine, die mit einem überholten und irreführenden Bild von Sizilien verbunden sind. Die Weinberge liegen in einer wunderschönen Gegend im Südosten Siziliens, die sich durch ein heißes und trockenes Klima auszeichnet, das durch die Meeresbrise gemildert wird. Das Weingut arbeitet nach zertifizierten biologischen Anbaumethoden und hat sich jahrelang mit der Zonierung der Böden befasst. Dadurch wurden sieben verschiedene Bodentypen entdeckt, sodass jede Rebsorte am optimalen Standort gedeihen kann .

Dank profunder Kenntnisse der regionalen Gegebenheiten bietet Valle dell'Acate eine Reihe charaktervoller Weine, darunter einige der besten Frappato und Cerasuolo di Vittoria. Viele Weine stammen aus Einzellagen und zeichnen sich durch einen einzigartigen Charakter aus. Das Weingut engagiert sich für die Sanierung des gesamten Gebiets und legt dabei besonderen Wert auf den Erhalt des Ökosystems und der Biodiversität. Präzise Bewässerungssysteme und die Reduzierung des Energieverbrauchs im Keller sind Teil dieser Strategie und tragen durch die Ermittlung des Wasser- und CO₂-Fußabdrucks zu mehr Nachhaltigkeit bei.

Cerasuolo di Vittoria Valle dell'Acate 2021

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen