Carignano del Sulcis Superiore 'Terre Brune' Santadi 2020
Der Carignano aus Sulcis "Terre Brune" ist der Stolz des Weinguts Santadi: ein intensiver und körperreicher Rotwein, der 16 Monate in Barriques gereift ist. Reiche und komplexe Aromen von roten Früchten, orientalischen Gewürzen und schwarzem Tee bereichern ein strukturiertes und kraftvolles Profil mit guter Tanninstruktur.
Der “Terre Brune” ist ein Carignano del Sulcis Superiore, mit dem das Weingut Santadi seine Vision des sardischen Terroirs bekräftigt: es handelt sich um einen energischen und tanninhaltigen Rotwein, der nicht nur die Anmut der Typologie und der verwendeten autochthonen Rebsorten erzählt, sondern auch vor allem eine große territoriale Bindung aufweist, die sich im Glas durch ein leichtes Gefühl von mediterraner Macchia offenbart, das an die wilde Natur des Südens von Sardinien erinnert.
Das Weingut Santadi baut die Trauben an, aus denen dieser Carignano del Sulcis Superiore “Terre Brune” gewonnen wird, in aufrecht wachsenden Weinbergen, die die Eigenschaft haben, piede franco zu sein, d.h. sie besitzen noch ihre eigenen Wurzeln, die nicht von der Reblaus befallen sind. Die Carignano-Trauben, zu denen 5% Bovaleddu hinzugefügt werden, fermentieren nach einer streng manuellen Ernte in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um dann für einen Zeitraum von 16 bis 18 Monaten in französischen Eichenfässern zu reifen. Nach der Abfüllung reift der Wein direkt in der Flasche für weitere 12 Monate.
Der “Terre Brune” ist ein Carignano del Sulcis Superiore, der im Aussehen eine intensive Farbe annimmt, die an Rubin erinnert. Die Nase wird von Empfindungen dominiert, die an Fruchtkonfitüre erinnern, abwechselnd mit Nuancen von süßen Gewürzen und mediterraner Macchia. Am Gaumen beeindruckt er mit einem muskulösen, umhüllenden und kraftvollen Schluck und einer hervorragenden Tanninstruktur, die einen Schluck in perfektem Gleichgewicht mit den bereits während der olfaktorischen Analyse wahrgenommenen Aromen ankündigt. Es ist ein Etikett mit einer wichtigen Struktur, das daher gastronomische Kombinationen erfordert, die seine Vorzüge zu schätzen wissen; hervorragend zu probieren mit Wildgerichten und geschmortem rotem Fleisch: Sie werden es nicht bereuen!