Carignano del Sulcis Superiore 'Arruga' Sardus Pater 2021
Der Carignano del Sulcis "Arruga" ist ein intensiver und gereifter sardischer Rotwein, der aus sehr alten wurzelechten Buschreben stammt und 12 Monate in französischen Barriques gereift ist. In der Nase treten mediterrane Macchia mit Nuancen von Waldfrüchten und Waldgewürzen hervor. Der Geschmack ist weitreichend und vollmundig, mit langanhaltendem Abgang.
Carignano del Sulcis Superiore 'Arruga' ist ein vollmundiger, mediterraner Rotwein, der von der traditionsreichen Genossenschaftskellerei auf der Insel Sant'Antioco Sardus Pater hergestellt wird. Die Bezeichnung 'Arruga' stammt aus dem Sardischen und bedeutet „Weg“, in Anlehnung an die weiße Straße, die zum Weinberg von Carignano führt. Diese alte, einheimische Rebsorte steht im Mittelpunkt der Weinkellerei, die sie seit ihrer Gründung im Jahr 1955 in all ihren Facetten weiterentwickelt. Insbesondere 'Arruga' ist eine der wichtigsten Rebsorten in der Produktion.
Der Sardus Pater Carignano del Sulcis Superiore 'Arruga' ist ein reinsortiger Carignano aus freistehenden, buschförmig erzogenen Reben, die wurzelecht und nicht veredelt sind. Die Reben sind durchschnittlich 80 Jahre alt und wachsen auf sandigen Böden. Nach der Vollreife der Beeren erfolgt die Handlese, gefolgt von der Vinifizierung im Stahltank mit 15-tägiger Maischegärung. Nach dem Abstich wird der Wein in Allier-Barriques umgefüllt, wo die vollständige malolaktische Gärung stattfindet. Anschließend reift der Wein ein Jahr lang und reift weitere zwölf Monate in der Flasche.
Im Glas präsentiert sich der Carignano del Sulcis Superiore Sardus Pater 'Arruga' in einem tiefen Rubinrot mit granatrotem Rand. Komplexe und intensive Aromen von mediterraner Macchia, Beeren, Wacholder, Lakritz und dunklen Gewürzen prägen den Duft. Am Gaumen ist er vollmundig, warm und warm mit weichen Tanninen und einem anhaltenden Abgang, der von balsamischen und fein gewürzten Noten begleitet wird. Dieser Carignano kann jung genossen oder einige Jahre im Keller reifen gelassen werden und passt hervorragend zu saftigen Hauptgerichten mit rotem Fleisch.