Cacc'e Mmitte di Lucera 'Motta del Lupo' Petrilli 2022

Der apulische Rotwein Cacc'e Mmitte di Lucera „Motta del Lupo“ Petrilli ist ein Wein, der die starke Verbindung des Weinguts mit dem Territorium erzählt. Wir haben es mit einer Cuvée aus autochthonen Trauben und Rebsorten zu tun, die sich gut an die Bodenbeschaffenheit anpassen und in der Lage sind, ein interessantes aromatisches Spektrum auszudrücken, das sich um verschiedene olfaktorische Nuancen gruppiert. Die Verkostung setzt sich dann mit einem sehr trinkbaren Schluck fort, der eine hervorragende gastronomische Begleitung bietet. Ein Etikett, das das Konzept des „Alltagsweins“ für diejenigen gut interpretiert, die sich ein Glas Wein zu Mittag oder Abend zu einem ausgezeichneten Preis gönnen möchten.

Dieser „Motta del Lupo“ Cacc'e Mmitte di Lucera von Petrilli stammt aus einer Cuvée, in der wir Uva di Troia, Sangiovese, Montepulciano und Bombino Bianco finden. Diese verschiedenen Sorten wachsen mit dem System des Guyot in kalkhaltigen Böden, etwa 300 Meter über dem Meeresspiegel. Die Erträge zwischen den Reihen sind begrenzt, und die Arbeiten in den Weinbergen folgen biologischen Anbaumethoden. Die Trauben werden sanft gepresst, und der gewonnene Most fermentiert in Tanks Edelstahl für insgesamt sieben Tage. Der Wein reift insgesamt sechs Monate in Edelstahl, bevor er abgefüllt und vermarktet wird.

Der Cacc'e Mmitte di Lucera „Motta del Lupo“ Petrilli zeigt sich im Glas mit einer leichten rubinroten Farbe, die nicht zu intensiv und konzentriert ist. In der Nase wechseln sich verschiedene Empfindungen ab, die an kleine rote Früchte erinnern, bereichert durch Anklänge von Basilikum und Nuancen von Zimt und Gewürzen. Am Gaumen ist er leicht bis mittelkräftig, mit einem dynamischen Schluck, der sich sanft am Gaumen behauptet und einen Abgang mit guter Geschmacksbeständigkeit erzählt. Ein sehr vielseitiges Etikett in der Küche, das elegant verschiedene Rezepte und Zutaten begleitet.