Cabernet Sauvignon 'Vive' Bodega Alta Vista 2021
Der Cabernet Sauvignon „Vive“ gehört zu einer Kollektion von Weinen der Bodega Alta Vista, die vor allem darauf abzielt, die fruchtige Fragrance und die lebendige Ausdruckskraft der Rebsorten hervorzuheben. Es ist ein junger und geschmeidiger Rotwein, der dank einer besonders sanften Vinifikation die natürliche Eleganz und die besten sortentypischen Eigenschaften dieser außergewöhnlichen Bordeaux-Rebsorte betont, die weltweit zu den beliebtesten und am weitesten verbreiteten gehört. In Argentinien, insbesondere im Gebiet von Mendoza, hat sie einen Lebensraum gefunden, um sich sehr gut auszudrücken, da sie auf ein mildes Klima zählen kann, das immer eine hervorragende Reifung der Trauben ermöglicht.
Der „Vive“ Cabernet Sauvignon der Bodega Alta Vista entsteht in einem der wichtigsten Weingüter der berühmten Region Mendoza. Das Anwesen hat tatsächlich eine Fläche von über 200 Hektar, die in fünf Parzellen unterteilt sind, die alle in Höhenlagen liegen, in sehr geeigneten Gebieten am Fuß der Anden. Die Trauben des Cabernet Sauvignon stammen aus den in der Region Mendoza angebauten Weinbergen des Unternehmens. Nach der Ernte werden die Trauben von Hand gelesen und in die Kellerei gebracht, wo sie entrappt werden und die Beeren dann zur Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 26-28 °C gebracht werden, mit einer Mazerationszeit auf den Schalen von etwa zehn Tagen. Vor der Abfüllung reift der Wein sechs Monate lang, davon 25 % in französischen Eichenfässern und der Rest in Edelstahltanks, um die sortentypische Frische des Cabernet Sauvignon zu bewahren.
manuell, die Trauben werden in die Kellerei gebracht, wo sie entrappt werden und die Beeren dann zur Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 26-28 °C gebracht werden, mit einer Mazerationszeit auf den Schalen von etwa zehn Tagen. Vor der Abfüllung reift der Wein sechs Monate lang, davon 25 % in französischen Eichenfässern und der Rest in Edelstahltanks, um die sortentypische Frische des Cabernet Sauvignon zu bewahren.Der rote Cabernet Sauvignon „Vive“ der Bodega Alta Vista ist ein schönes Beispiel für die Rebsorte, das vor allem auf die Fülle und die sofortige geschmackliche Freude eines Weins mit noch knackigen Aromen abzielt. Er präsentiert sich in einer schönen dunkelrubinroten Farbe mit leichten violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er die ganze Exuberanz eines jungen Weins mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, Heidelbeere, wilden Brombeeren, reifen Kirschen und leichten pflanzlichen Nuancen von aromatischen Kräutern. Mit mittlerem Körper hat er elegante und saftige Aromen, feine Tannine und einen geschmeidigen, agilen und geschmeidigen Schluck, der ein frisches und anhaltendes Finale ankündigt.