Cabernet Sauvignon Rosato 'Con il Nastro Rosa' Alepa

Der Cabernet Sauvignon Rosato 'Con il Nastro Rosa' von Alepa ist eine kleine Produktion aus dem Alto Casertano, hergestellt aus internationalen Trauben, deren Reben jedoch fast vierzig Jahre alt sind. Er wird nur aus dem Most der Abpressung und durch eine spontane Fermentation gewonnen, reift in Edelstahl ohne Klärung oder Filtration, mit sehr wenig Schwefel. In der Nase spielt er mit Tönen von kleinen roten Früchten und einem typischen pflanzlichen Hauch der Rebsorte. Am Gaumen ist er trocken und vollmundig, unterstützt von lebhafter Frische und einem salzigen Abgang mit guter Persistenz, perfekt zu einer Auberginen-Parmesan oder einem Auflauf von Pasta.