Cabernet Franc 'Pain Perdu' Claire e Florent Bejon 2023
Naturwein
Favoriten von CallmewineDer "Pain Perdu" der Familie Bejon ist ein Cabernet Franc mit fruchtigen und weichen Eigenschaften, der von einem kleinen Grundstück an der rechten Uferseite der Vienne stammt, auf dem über 40 Jahre alte Reben wachsen. Der Geschmack ist authentisch, rein und umhüllend, mit Aromen von kleinen roten Früchten, leichten pflanzlichen Noten und würzigen Anklängen.
Claire und Florent Bejon ‘Pain Perdu’ Cabernet Franc ist einhandwerklicher und authentischer Ausdruck, eine echte Manifestation des Terroirs und der Eigenschaften dieser roten Rebsorte. Es handelt sich um das neueste Etikett, das von dem Ehepaar Claire und Florent, Winzer im Gemeindegebiet von Saint-Germain-sur-Vienne, im Herzen der Weinregion Loire, auf den Markt gebracht wurde. Das Domaine ist auf den Anbau und die Verarbeitung von Cabernet Franc spezialisiert, einer Traube, die fast die gesamte Rebfläche des Paares einnimmt.
‘Pain Perdu’ Claire und Florent Bejon Cabernet Franc stammt von 40 Jahre alten Reben der gleichnamigen Sorte, die in der Gemeinde Beaumont en Véron auf der gegenüberliegenden Seite des Loireflusses zur Kellerei liegen. Hier werden die Pflanzen nach den Grundsätzen des biologischen Anbaus auf kalkhaltigen Böden mit hohem Sandanteil an der Oberfläche kultiviert. Nach Erreichen der vollen Reife werden die Trauben von Hand gelesen und ganz vinifiziert, mit spontaner alkoholischer Fermentation und etwa 3 Wochen Mazeration auf den Schalen.Der Wein wird teilweise in gebrauchte Eichenfässer und teilweise in Sandsteintöpfe zur Reifung für einige Monate überführt. Der Most wird schließlich ohne jegliche Klärung oder Filtration in Flaschen abgefüllt und ohne jegliche Zugabe von Sulfiten.
Im Glas zeigt der Cabernet Franc aus der Loire ‚Pain Perdu‘ von Domaine Claire et Florent Bejon eine rubinrote Farbe. Das Aromaprofil ist knackig, beschrieben durch Eindrücke von kleinen roten Früchten, unterstützt von pflanzlichen und würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er weich und saftig, mit schöner Frische und samtigen Tanninen. Mit seiner reinen und authentischen Persönlichkeit kann der ‚Pain Perdu‘ die Aromen und Geschmäcker der Loire ins Glas bringen.