Buttafuoco 'Riva Bianca' Picchioni 2021
Der Buttafuoco "Riva Bianca" von Picchioni ist ein Wein, der nur in den günstigsten Jahrgängen produziert wird. 24 Monate in Barrique gereift, entfalten fruchtige, balsamische Aromen mit Noten von Schokolade das olfaktorische Gefühl. Am Gaumen ist er weich, mit runden Tanninen und einem saftigen Touch
Der Buttafuoco “Bricco Riva Bianca” aus dem Weingut Picchioni ist eines der Flaggschiff-Labels dieser interessanten Realität des Oltrepò Pavese, das sich in der nationalen Weinlandschaft dank einer Produktion von hoher Qualität und großer Treue zu den Traditionen des Territoriums durchsetzen konnte. Es handelt sich um eine Flasche, die nur in den besten Jahrgängen produziert wird, mit Sorten, die seit Jahrhunderten in diesen Landstrichen vorhanden sind: Croatina, Barbera und Ughetta di Solinga. Die verschiedenen Trauben finden eine harmonische Synthese in einem strukturierten, intensiven und reichen Rotwein, der durch eine lange Reifung im Holz an Komplexität und Ausdruckstiefe gewinnt. Ein großartiger Terroir-Wein, den man unbedingt probieren sollte.
Der “Bricco Riva Bianca” ist ein Buttafuoco, der von Picchioni produziert wird, das über ein zehn Hektar großes Anwesen im Valle Soliga, in der Nähe von Canneto Pavese, verfügt. Gerade im Herzen des Oltrepò Pavese, einem Land, das seit Jahrhunderten für den Weinbau prädestiniert ist, entstehen die großen Rotweine dieses handwerklich geprägten Weinguts. Die steilen Hügel, die durch lockere Böden, reich an Sand und Kies, gekennzeichnet sind, sowie das milde und sonnige Klima, sind ein ideales Habitat für rote Rebsorten. DerDie Ernte erfolgt manuell und nach dem Entrappen wird die Fermentation mit einer Maischestandzeit von etwa drei Wochen durchgeführt. Der Wein reift 12 Monate in Holzfässern verschiedener Größen und vollendet die Reifung mit weiteren 6 Monaten in der Flasche.
Der Buttafuoco “Bricco Riva Bianca” von Picchioni ist ein großer Rotwein des Gebiets, der perfekt zu den Fleischgerichten der lokalen Küche passt, wie geschmortem Rindfleisch oder Wild in Sauce. Im Aussehen hat er eine sehr dunkle rubinrote Farbe. Das olfaktorische Profil ist intensiv und reichhaltig, mit Anklängen von Unterholz und Humus, Aromen von wilden Brombeeren, schwarzem Johannisbeeren, roten Pflaumen, Anklängen von Zartbitterschokolade, Tabak, Kakao, Röstnoten, Nuancen von balsamischen Kräutern und sanften Gewürzen. Am Gaumen zeigt er eine bemerkenswerte Struktur mit dichten und lebhaften Tanninen sowie einer dichten und saftigen Frucht, die zu einem ausgewogenen und sehr persistierenden Finale führt. Es ist ein Wein zur Reifung, der nach etwa zehn Jahren der Reifung seine volle Ausdrucksreife erreicht.