Spumante Brut Nature 'El Mural' Mas Gomà

Der Spumante Brut Nature “El Mural” von Mas Gomà wird in der Region Penedès, in der Nähe von Barcelona, produziert, die seit jeher als eine der besten für den Anbau von Reben gilt. Das Weingut wird seit Generationen von der Familie Vendrell geleitet, seit 1918: seit Generationen wird die Leidenschaft und die Aufmerksamkeit für die Details weitergegeben, um Weine von unbestreitbarer Qualität zu produzieren. Heute kümmert sich Joan Vendrell um das Geschäft und hat beschlossen, die Tradition zu bewahren, aber mit einem Blick in die Zukunft und auf die Umweltverträglichkeit.

Die Xarel-lo Trauben des Spumante Brut Nature “El Mural” von Mas Gomà werden auf hauptsächlich kalkhaltigen Böden angebaut, was den Weinen eine gute Struktur und große Alterungsfähigkeit verleiht. Die Weinberge sind etwa 60 Jahre alt und werden vollständig nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet, um das Ökosystem rund um die Weinreben zu respektieren und intakt zu halten: chemischen Produkten werden Kräuter- und Brennnesselaufgüsse vorgezogen, um das vegetative Gleichgewicht der Pflanzen und deren natürliche Entwicklung zu unterstützen. Die Ernte erfolgt manuell und in der Kellerei findet die Fermentation statt.spontan dank einheimischen Hefen; refermentiert in der Flasche gemäß den Vorgaben der Méthode Classique und reift etwa 36 Monate auf der Hefe in der Flasche.

Die Farbe des “El Mural” Spumante Brut Nature von Mas Gomà ist strohgelb mit feiner und anhaltender Perlage; Das Bouquet erinnert an Melone, reife Äpfel und Birnen und im Abgang Noten von Honig, und am Gaumen präsentiert er sich mit einer umhüllenden Cremigkeit, einer guten Mineralität und einer frischen Note, die zum Nachschenken einlädt. Er passt perfekt zu Vorspeisen mit Krustentieren und Muscheln, Fisch-Tartar und geräuchertem Lachs; auch interessant zu frischen Käsesorten. Ein Produkt, das in der eigenen Weinkeller aufbewahrt werden sollte, um es bei geselligen Zusammenkünften mit Freunden oder bei entspannenden romantischen Aperitifs mit Meerblick zu teilen, während man einen Wein mit echten Aromen und Geschmäckern genießt, der die Natur und die Geschenke, die sie uns gibt, respektiert.