Spumante Brut Nature 'El Mural' Mas Gomà

Der Schaumwein Brut Nature “El Mural” von Mas Gomà wird in der Region Penedès, in der Nähe von Barcelona, produziert, die seit jeher als eine der besten für den Anbau von Reben gilt. Das Weingut wird seit Generationen von der Familie Vendrell seit 1918 geführt: seit Generationen wird die Leidenschaft und die Liebe zum Detail weitergegeben, um Weine von unbestreitbarer Qualität zu produzieren. Heute kümmert sich Joan Vendrell um das Geschäft, entscheidet sich dafür, die Tradition zu bewahren, aber mit einem Blick in die Zukunft und auf die Umweltverträglichkeit.

Die Xarel-lo Trauben des Schaumweins Brut Nature “El Mural” von Mas Gomà werden auf Böden mit überwiegend kalkhaltigem Ursprung angebaut, eine Eigenschaft, die den Weinen eine gute Struktur und große Reifefähigkeit verleiht. Die Weinberge sind etwa 60 Jahre alt und werden vollständig nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet, um das umliegende Ökosystem der Weinberge zu respektieren und intakt zu halten: an chemischen Produkten werden Kräuter- und Brennnesselaufgüsse bevorzugt, um das vegetative Gleichgewicht zu unterstützen.der Pflanzen und deren natürlichem Wachstum. Die Ernte erfolgt manuell und in der Kellerei findet die spontane Fermentation dank der einheimischen Hefen statt; es erfolgt eine Flaschengärung nach den Regeln der Méthode Classique und reift etwa 36 Monate auf der Hefe in der Flasche.

Die Farbe des “El Mural” Schaumwein Brut Nature von Mas Gomà ist strohgelb mit feiner und anhaltender Perlage; Das Bouquet erinnert an Melone, reife Äpfel und Birnen, und im Abgang gibt es Honignoten, und am Gaumen präsentiert er sich mit einer umhüllenden Cremigkeit, einer guten Mineralität und einer frischen Note, die zum Trinken einlädt, Glas für Glas. Er passt perfekt zu Vorspeisen mit Krustentieren und Muscheln, Fisch-Tatar und geräuchertem Lachs; auch interessant zu frischen Käsesorten. Ein Produkt, das in der eigenen Weinkeller aufbewahrt werden sollte, um es bei geselligen Zusammenkünften mit Freunden oder bei entspannenden romantischen Aperitifs mit Meerblick zu teilen, während man einen Wein mit echten Aromen und Geschmäckern genießt, der die Natur und die Gaben, die sie uns bietet, respektiert.