Brunello di Montalcino 'Vigna Nastagio' Col d'Orcia 2018

Der Brunello di Montalcino „Vigna Nastagio“ von Col d'Orcia ist ein Etikett, das geschaffen wurde, um einer Cru des Anwesens eine Stimme zu geben, gekennzeichnet durch besondere pedoklimatische Eigenschaften, die ihn sehr begünstigen. Der Toponym stammt von Nastasio, dem Namen eines alten Gehöfts der Fattoria di Sant’Angelo, das bereits in den Leopoldinischen Karten erwähnt wird, was seine Bedeutung auch in vergangenen Jahrhunderten belegt. Das Weingut hat diesen Weinberg basierend auf einem tiefen Wissen über das Gebiet ausgewählt, mit dem Wunsch, einen großen Brunello zu produzieren. Die sorgfältige Auswahl der Reben, die abgestimmte Reifung in Holzfässern unterschiedlicher Größe, sind alles kleine Maßnahmen, die zur Herstellung eines Etiketts von absoluter Exzellenz beitragen, das in der Lage ist, ein neues Gesicht des Anwesens zu enthüllen.

Der „Vigna Nastagio“ ist ein Brunello di Montalcino von Col d'Orcia, der mit äußerster Sorgfalt von einem der bekanntesten Weingüter der Region hergestellt wird. In der Zone von Sant’Angelo in Colle verwaltet es ein Grundstück von 140 Hektar, das im Regime der biologischen Landwirtschaft betrieben wird. Der Weinberg Nastagio hat eine Fläche von weniger als einem Hektar und befindet sich auf einer Fluss-Terrasse in einer Höhe von 200 Metern über dem Meeresspiegel, mit einer nach Südwesten ausgerichteten Exposition. Die Böden sind lehmig-sandig, reich an aktivem Kalkstein und Schotter, was sie sehr durchlässig macht. Der Weinberg wurde 2006 gepflanzt und die Reben stammen aus einer Massenauswahl von alten Weinbergen aus den 40er Jahren, die in Zusammenarbeit mit der Universität Florenz durchgeführt wurde. Es wurden Pflanzen ausgewählt, die kleine und lockere Trauben produzieren und die eine bessere Widerstandsfähigkeit gegen Schädlinge gezeigt haben. Die Ernte erfolgt manuell mit einer ersten Auswahl im Weinberg und einer zweiten Auswahl am Sortiertisch im Weinkeller. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von unter 25 °C mit einer Mazeration auf den Schalen von etwa drei Wochen. Der Wein reift ein Jahr in französischen Tonneaux, dann in großen Eichenfässern und beendet die Reifung mit einem Jahr in der Flasche.