Brunello di Montalcino 'Ciliegio' La Magia 2017

“Ciliegio” ist der wichtigste Brunello di Montalcino, der vom Weingut La Magia hergestellt wird. Poetisch benannt nach einem der beiden Kirschbäume, die das älteste Gebiet des Weinbergs begrenzen, ist es ein majestätischer Baum, der schon aus großer Entfernung zu erkennen ist. Der Sangiovese wächst hier auf armem, aber hochkonzentriertem Boden, der in der Lage ist, einen exklusiven Wein mit begrenzter Jahresproduktion hervorzubringen.

Der Brunello “Ciliegio” vom Weingut La Magia entsteht aus den Sangiovese-Trauben, die in der ältesten Parzelle der eigenen Weinberge angebaut werden, die sich auf einem zusammenhängenden Gebiet von 15 Hektar erstrecken und sich in Höhenlagen zwischen 400 und 450 Metern über dem Meeresspiegel befinden, im Tal gegenüber der südöstlichen Seite des Hügels von Montalcino. Die Reben sind etwa 45 Jahre alt und wurzeln in den charakteristischen, wenig tiefen sandigen Böden, die über einer Schicht aus Schluff und Ton liegen, die in der Lage sind, Wasserreserven gegen Trockenperioden zu speichern, und die mit kalkhaltigem Gesteinsgerüst durchsetzt sind. Die Arbeit im Weinberg erfolgt nach den Regeln der biologischen Landwirtschaft, mit aller Sorgfalt, die edlen Trauben gewidmet ist, die zur Herstellung des grand vin des Hauses bestimmt sind.Regeln der biologischen Landwirtschaft, mit aller Sorgfalt, die edlen Trauben gewidmet ist, die zur Herstellung des grand vin des Hauses bestimmt sind. Die manuelle Lese erfolgt im September und die Vinifikation beginnt in konischen Holzbehältern, mit einer traditionell langen Mazeration auf den Schalen, die sich über etwa 40 Tage erstreckt. Die Reifung, die sich über 36 Monate erstreckt, erfolgt in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, die größtenteils neu und zu 20 % aus zweiter Belegung sind. Die Abfüllung erfolgt zu Beginn des vierten Jahres nach der Lese und eröffnet eine Phase von 6 Monaten der finalen Ruhe im Keller.

Der Brunello di Montalcino “Ciliegio” von La Magia präsentiert sich dem Betrachter in einem tiefen granatrot. Intensiv und tief zeigt sich sofort der Geruch, der sich um dunkle, reife Fruchtaromen gruppiert: Schattenmorelle und eingelegte Kirschen werden von süßen Gewürznoten und fein holzigen Nuancen bereichert. Der finale Farbton führt zu gerösteten Kakaobohnen und Kaffee.Frische balanciert ein kraftvolles Tannin-Gerüst und der anhaltende Abgang erstreckt sich über eine feine salzige Spur.