Brunello di Montalcino Cerbaiona 2019
Der Brunello di Montalcino Cerbaiona ist ein Rot- Stillwein, aus Sangiovese, mit indigenen Hefen hergestellt, Sehr tief und intensiv, nur in großen Fässer im Holz für 25-48 Monate gealtert
Der Brunello di Montalcino von Cerbaiona zählt zu den herausragendsten Sangiovese-Weinen aus den Hügeln rund um die berühmte Gemeinde Montalcino. Cerbaiona ist ein kleines Weingut mit rund drei Hektar Land, das sich seit jeher durch die gleichbleibend hohe Qualität seiner Produkte auszeichnet. Ein Beweis dafür ist dieser exklusive Brunello, von dem pro Jahrgang nur knapp zehntausend Flaschen produziert werden. Er besticht durch seine Aromen, seinen kraftvollen Körper, seine große und natürliche Ausdruckskraft und sein Reifepotenzial, das ihn zu einem besonders lagerfähigen Wein macht.
Der Brunello di Montalcino Cerbaiona wird aus sorgfältig ausgewählten Sangiovese-Trauben gekeltert, die auf feinen, mergelig-sandigen Böden in rund 400 Metern Höhe gedeihen. Die Trauben werden von Hand gelesen und vergoren spontan in Zementtanks mit natürlichen Hefen . Anschließend reift der Wein drei Jahre lang in Fässern aus slawonischer Eiche und nach der Abfüllung ein weiteres Jahr im Glas. Diese sorgfältige Herstellung bringt einen der repräsentativsten und renommiertesten Brunellos der gesamten Region hervor.
Der Brunello di Montalcino vom Weingut Cerbaiona präsentiert sich im Glas mit einer intensiven granatroten Farbe. In der Nase entfalten sich komplexe und vielschichtige Aromen von roten Früchten, Unterholz und süßen Gewürzen. Am Gaumen zeigt er Kraft und Eleganz , untermalt von einer angenehmen Frische und einer dichten Tanninstruktur. Er harmoniert hervorragend mit den kräftigen Fleisch- und Wildgerichten der Region. Ein unvergesslicher Schluck Toskana.