Brunello di Montalcino Baricci 2019

Der Brunello di Montalcino von Baricci entsteht in der toskanischen Region, die weltweit am renommiertesten für die Produktion von Rotweinen von unvergleichlicher Qualität ist. Nello Baricci eröffnet 1955 sein Geschäft und beginnt mit Hilfe seiner Frau Ada, die umliegenden Grundstücke zu bewirtschaften, wohl wissend um das Potenzial jedes einzelnen Parzellen; 1967 gründet er zusammen mit einigen Produzenten der Region das Konsortium für Brunello di Montalcino und offiziell im Jahr 1971 erblickt seine erste Jahrgang von Brunello di Montalcino das Licht der Welt. In den folgenden Jahren tritt seine Tochter Graziella in das Unternehmen ein und verleiht mit ihrem Ehemann und den beiden Söhnen Francesco und Federico dem Weingut neues Ansehen, dank moderner Vinifikationstechniken und einer deutlichen Aufmerksamkeit für die Natur und das Ökosystem rund um die Weinberge. 2012 wurde Tommaso geboren, der das zukünftige Potenzial der Arbeit der Baricci repräsentiert.

Die Weinberge des Brunello di Montalcino von Baricci befinden sich am Montosoli-Hügel, einem der prestigeträchtigsten und ältesten Crus von Montalcino. Die Ausrichtung ist nach Süden/süd-west, ideale Bedingungen, damit die Sonnenstrahlen einen Großteil des Jahres die Reihen treffen und eine optimale Reifung der Trauben gewährleisten. Der Eingriff im Weinberg ist auf das unbedingt Notwendige reduziert und der Einsatz von Pestiziden, Herbiziden und synthetischen Chemikalien wird vermieden, in Verbindung mit traditionellen und alten Bearbeitungsmethoden. Die Ernte erfolgt von Hand; die alkoholische Gärung findet 20 Tage lang in Edelstahl statt, dank der Aktion der einheimischen Hefen. Reift 36 Monate in Slawonischen Fässern.

Im Aussehen zeigt sich der Brunello di Montalcino von Baricci in einem tiefen Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Die Aromen sind die von roten Beerenfrüchten wie Erdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren, verbunden mit süßen Gewürznoten; am Gaumen ist er umhüllend, elegant und mit einer ausgewogenen Struktur für einen faszinierenden Genuss Glas für Glas. Perfekt zu typischen roten Fleischstücken der toskanischen Tradition, die geschmort und gegrillt werden, zu heimischem Wild und zu ersten Gängen mit aufwendigen Saucen; auch interessant zu gereiftem Schafskäse. Hervorragend, um