Brunello di Montalcino Giodo 2017

Der Brunello di Montalcino von der Cantina Podere Giodo ist ein Rotwein von höchster Eleganz, Komplexität und Struktur des berühmten Winemakers Carlo Ferrini. Der florentinische Önologe, der sowohl in Italien als auch im Ausland viel Aufsehen erregte mit seinen Beratungen für prestigeträchtige toskanische und andere Unternehmen, begann eine eigene Produktion, indem er 2,5 Hektar Weinberge im Südosten des Gebiets Montalcino erwarb. Der Brunello di Montalcino Podere Giodo wird aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die von mehr als 15 verschiedenen Klonen stammen, die speziell wegen ihrer niedrigen Erträge ausgewählt wurden, um eine äußerst hohe Qualität der Trauben zu gewährleisten.

Die Weinberge, die auf Böden mit viel Schotter und Kalk in einer Höhe von etwa 300 Metern gepflanzt sind, sind aufgrund ihrer Nähe zum Monte Amiata natürlich vor Hagel oder besonders starken Regenfällen geschützt. Der Vinifikationsprozess beginnt mit der alkoholischen Fermentation des Mosts in Edelstahltanks unter Verwendung ausschließlich einheimischer Hefen und wird mit einer sanften und kurzen Mazeration fortgesetzt, ohne Umpumpen, um eine übermäßige Extraktion zu vermeiden, die die Eleganz des Weins beeinträchtigen könnte. Die Reifung erfolgt in 500-Liter-Eichenfässern für etwa 24 Monate.

Der Brunello von der Cantina Giodo ist ein Wein von intensiv rubinroter Farbe, mit Aromen von roter Frucht, darunter Erdbeere und Kirsche, von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren und getrockneten Heidelbeeren, floralen Düften von Veilchen und Rosen, und endet mit einem Hauch von Gewürzen, darunter stechen Schokolade und Lakritz hervor. Am Gaumen ist er leicht tanninhaltig, trocken, warm und kräftig mit einem anhaltenden Finale. Dieser Brunello von der Cantina Giodo ist ein Rotwein mit modernem Stil, reich und kraftvoll, aber gleichzeitig mit großer Rundheit und Substanz ausgestattet.