Das Weingut Baricci ist ein Familienbetrieb, der sich seit drei Generationen dem Weinbau in der wunderschönen Region Montalcino widmet. Das Unternehmen entstand 1955 mit dem Kauf des Weinguts Colombaio di Montosoli , das noch heute den Kern des Weinguts bildet. Der Gründer, Nello Baricci, war auch an der Gründung des Consorzio del Vino Brunello di Montalcino (1967) beteiligt, zu einer Zeit, als Brunello gerade erst begann, sich national einen Namen zu machen, aber noch weit von seinem heutigen weltweiten Ruhm entfernt war. Viele Jahre sind vergangen, seit die erste Flasche Brunello Baricci 1971 produziert wurde, und nun übernimmt die neue Generation unter der Leitung von Federico Buffi die Führung des Weinguts.

Das Weingut Baricci liegt nördlich des Dorfes Montalcino in Montosoli, in einer Gegend, die seit jeher als die beste für den Anbau von Sangiovese gilt. Das Anwesen umfasst insgesamt 12 Hektar auf einer Höhe von 280 Metern über dem Meeresspiegel. Die Region zeichnet sich durch ein kühles und stets windiges Klima aus – ideale Bedingungen für eine langsame und optimale Reifung der Trauben. Die Böden sind eher heterogen und steinig . Sie bestehen aus Mergel, Schiefer und reichlich Mergel. Es handelt sich um karge, gut durchlässige Böden, die den Ertrag auf natürliche Weise binden und die Reben dazu zwingen, wenige, aber qualitativ hochwertige Trauben hervorzubringen. Die Brunello-Produktion wird sechs Weinbergen mit einer Gesamtfläche von 5 Hektar anvertraut, die sich alle an den Süd- und Südwest-Hängen des Montosoli-Hügels befinden.

Aus agronomischer Sicht werden die Weinberge umweltschonend bewirtschaftet, ohne Herbizide und mit minimalem Behandlungsaufwand. Die Lese erfolgt von Hand zwischen Ende September und Anfang Oktober. Vor der Vinifizierung werden die Trauben im Keller sorgfältig selektiert und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Die Maischegärung dauert etwa drei Wochen und wird durch regelmäßiges Umpumpen ergänzt. Gemäß der lokalen Tradition reift der Brunello di Montalcino 36 Monate lang in großen 20-40 Hektoliter fassenden Fässern aus slawonischer Eiche . Diese ermöglichen eine langsame Reifung, ohne dass Vanillearomen oder holzige Noten freigesetzt werden.

Brunello di Montalcino Baricci 2020

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen