Bourgogne Rouge Xavier Yverneau 2023

Der Irancy von Xavier Yverneau entsteht im nördlichen Burgund aus Pinot Noir Trauben des lieu-dit Les Bégnaux. Das Ergebnis einer wenig eingreifenden Verarbeitung, mit einheimischen Hefen und minimalem Schwefel, zeigt das frische und ehrliche Gesicht der Appellation. In der Nase offenbart er Aromen von Himbeere und Johannisbeere, mit Veilchen und einem Hauch von Unterholz. Am Gaumen ist er frisch und geschmeidig, mit einem ausgewogenen Körper und zartem Tannin, mit einem salzigen Abgang, ideal zu einem Brathähnchen oder einer Wurstplatte.