Bourgogne Pinot Nero 'Les Chapitres' Jaffelin 2024

Der Bourgogne Pinot Noir "Les Chapitres" von Jaffelin ist ein eleganter Ausdruck der kalkhaltigen Böden Burgunds. Er entsteht aus Trauben, die von verschiedenen Parzellen der Côte d’Or stammen, und reift ausschließlich in gebrauchten französischen Eichenfässern, eine Wahl, die es ermöglicht, die Integrität und Reinheit der Frucht zu bewahren. Im Glas präsentiert er sich in einem brillanten Rubinrot, während sich in der Nase Aromen von kleinen Waldfrüchten entfalten, bereichert durch zarte Gewürznoten und leichte Lakritzanklänge. Am Gaumen ist der Schluck ausgewogen und umhüllend, strukturiert, aber gleichzeitig weich, mit runden und gut integrierten Tanninen, die einen angenehmen, nachhaltigen Abgang begleiten. Ideal in Kombination mit traditionellen burgundischen Gerichten wie Boeuf Bourguignon.