Bourgogne Blanc 'Come de Gros Mont' Xavier Yverneau 2023
(
75 cl
/ 13.5%
) Bourgogne AOC
Chardonnay 100%
Indigene Hefen, Ohne Sulfit oder mit minimalen Sulfite, Winzerweine
Sofort Verfügbar
Bourgogne Blanc 'Come de Gros Mont' Xavier Yverneau 2023
42,60 €
Schlüsselpunkte
Weine des Winzers
NeuheitVon unseren Sommelierss
Der Vézelay 'Come de Gros Mont' von Xavier Yverneau stammt aus einem hügeligen Monopol in Nordburgund, einem nach Südwesten ausgerichteten Amphitheater in etwas mehr als dreihundert Metern Höhe. Aus weißen Trauben, die mit einheimischen Hefen und minimalem Schwefel verarbeitet werden, reift er ausschließlich im Tank, um die Spannung und die Frische des Chardonnay zu bewahren. In der Nase offenbart er Aromen von Zitrone und Grapefruit, mit Weißdorn auf einem mineralischen Hintergrund. Am Gaumen ist er spannend und salzig, mit lebhafter Frische und schöner Fülle, mit einem klaren und anhaltenden Abgang, ideal zu einem Teller Austern oder zu einem Wolfsbarsch in Sauce
Farbe:
Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Geschmack:
Energisch und mineralisch, mit Weißdorn und Grapefruit vor einem Hintergrund voller jodhaltiger Empfindungen
Geruch:
Spannend und salzig, mit lebhafter Frische, glicerinhaltiger Fülle und einem klaren Abgang