Blauburgunder Magnum Ottin 2022

Von seinem Weingut in der Fraktion Porossan Neyves aus dominiert Elio Ottin Aosta und sein Tal. Hier kümmert er sich nicht nur um den Weinberg, sondern baut auch Obst an und züchtet etwa zwanzig Kühe. Aus seinen Taten und Worten ist es einfach zu verstehen, wie wichtig ihm die emotionale Bindung zu diesem Land und diesen Hügeln ist. In den 4 Hektar Weinbergen, die zwischen Aosta, Saint Cristophe und Quart liegen, spiegeln die Reihen den Stil, die Ordnung und die Ideen von Elio wider. Diese sind alle auf den Respekt vor der Umwelt ausgerichtet, der in den Vordergrund gestellt wird, sodass der landwirtschaftliche Betrieb derzeit vollständig mit Energie aus erneuerbaren Quellen betrieben wird.

Der Pinot Nero von Ottin stammt von Trauben, die offensichtlich nicht autochthon in der Val d’Aosta sind. Aber er entsteht dennoch aus der Leidenschaft und der Liebe der Familie Ottin zu ihrem Land: Hier hat der Pinot Noir einen Platz gefunden, an dem er seine besonderen und einzigartigen Eigenschaften entwickeln kann. Der Weinberg hat einen sandigen Boden und liegt 700 Meter über dem Meeresspiegel. Die Ernte erfolgt von Hand und findet in der Regel Ende September statt, die Trauben werden dann in 30hl Holzfässer umgefüllt. und in Fässern von 20 hl, wo es 10 Monate lang vinifiziert und gereift wird, gefolgt von weiteren 4 Monaten in der Flasche.

Ottin Pinot Nero hat eine wunderschöne granatrote Farbe, intensiv und tief. Die Aromen, die aus dem Glas strömen, sind fein und zart, mit roten Früchten und Anklängen von Leder und Gewürzen, die das olfaktorische Bouquet interessant und bedeutend machen. Die Weine von Elio spiegeln seine Philosophie wider, so wie dieser Pinot Nero: ausgewogen und fruchtig in der Nase, ist er lang und harmonisch im Mund, mit einem sauberen Abgang und einer sehr guten Säure. Persistenz und Genuss sind die unverzichtbaren Merkmale, die Elio mit seinen Weinen zu erreichen versucht, was ihm praktisch immer gelingt. Nur so ist es möglich, Weine zu probieren, die mit Sicherheit zu den besten der Region gehören, sowohl in Bezug auf Qualität als auch auf die Treue zum Terroir der Valle d’Aosta.