Blauburgunder Magnum Ottin 2022

Von seinem Weinkeller im Weiler Porossan Neyves aus blickt Elio Ottin über das Aostatal und seine Umgebung. Hier kümmert er sich nicht nur um die Weinberge, sondern baut auch Obst an und hält rund zwanzig Kühe. Seine Worte und Taten verraten, wie sehr ihm die tiefe Verbundenheit mit diesem Land und seinen Hügeln am Herzen liegt. Auf den vier Hektar Weinbergen zwischen Aosta, Saint-Christopher und Quart spiegeln die Rebzeilen Elios Stil, Ordnung und seine Ideen wider. Dabei steht der Respekt vor der Umwelt stets im Vordergrund, so sehr, dass der Betrieb heute vollständig mit Energie aus erneuerbaren Quellen betrieben wird.

Ottins Pinot Noir stammt von Rebsorten, die eindeutig nicht autochthon im Aostatal sind. Er ist aber auch Ausdruck der Leidenschaft und Liebe der Familie Ottin zu ihrem Land: Hier hat der Pinot Noir einen idealen Ort gefunden, um seine besonderen und einzigartigen Eigenschaften zu entwickeln. Der Weinberg liegt auf sandigem Boden , 700 Meter über dem Meeresspiegel. Die Lese erfolgt von Hand und findet üblicherweise Ende September statt. Anschließend werden die Trauben in 30-Hektoliter-Holzfässer und 20-Hektoliter-Fässer gefüllt, wo sie zehn Monate lang vinifiziert und ausgebaut werden, gefolgt von weiteren vier Monaten Flaschenreife.

Ottin Pinot Noir ist ein wunderschöner, granatroter Wein von intensiver und tiefer Tiefe. Die Aromen, die aus dem Glas strömen, sind fein und zart, mit Noten von roten Früchten, einem Hauch von Leder und Gewürzen, die dem Bouquet eine faszinierende und gehaltvolle Note verleihen. Elios Weine spiegeln seine Philosophie wider, so auch dieser Pinot Noir: Ausgewogen und fruchtig in der Nase, lang und harmonisch am Gaumen, mit einem sauberen Abgang und einer sehr guten Säure. Persistenz und Genuss sind die unverzichtbaren Eigenschaften, die Elio mit seinen Weinen erreichen möchte – und das fast immer. Nur so kann man Weine genießen, die aufgrund ihrer Qualität und Treue zum Terroir des Aostatals zweifellos zu den besten der Region zählen.