Bianco Sivi 'Quinto Quarto' Franco Terpin 2023
NaturweinDer "Bianco Sivi" ist ein Orange Wine aus Friaul mit einem klaren und territorialen Profil, das zur Linie Quinto Quarto von Franco Terpin gehört. Es handelt sich um einen Pinot Grigio in Reinform, der spontan mit einheimischen Hefen fermentiert und 3 Tage auf den Schalen mazeriert. Ein reichhaltiges und vielschichtiges aromatisches Spektrum von Zitrusschalen, süßen Gewürzen und Harz begleitet einen genussvollen, frischen, mineralischen Schluck mit einer leichten Tanninstruktur.
Der Bianco Sivi Quinto Quarto vereint in sich den gesamten Charakter des Pinot Grigio, großzügig und gleichzeitig vielschichtig. Die neue Linie von Franco Terpin hat den Vorteil, jede Rebsorte, die ihm zur Verfügung steht, einzeln zu erzählen, mit sofort genießbaren und überraschenden Interpretationen im Verhältnis von Qualität und Preis. Der Glaube, der alle "Kreaturen" von Franco vereint, ist das Ergebnis einer Arbeit, die Jahre der Experimente und Versuche umfasst, mit einer Leidenschaft und Neugier, die bis heute bestehen. Im Weinberg werden seit jeher keine chemischen Stoffe oder Herbizide verwendet, sondern nur ein wenig Kupfer und Schwefel. Perfekt gesunde Trauben und spontane Fermentationen, mit langen Mazerationen auf den Schalen, sowohl für die Weißweine als auch für die Rotweine. Unter den persönlichsten Erzählungen des Weinbaugebiets Collio, die mittlerweile ein Muss für Liebhaber und Neugierige geworden sind.
Der Weißwein Sivi wird aus reinem Pinot Grigio-Trauben gewonnen, die von Hand gelesen und aus dem Weinberg Stamas auf dem Monte Calvario in 100-150 Metern Höhe auf lehmig-mergeligen Böden, lokal Ponca genannt, ausgewählt werden. Wenn im Weinberg, wie bereits erwähnt, keine chemischen Abkürzungen verwendet werden, so wird in der Kellerei mit ebenso viel Entschlossenheit fortgefahren: spontane alkoholische Fermentationen und, im Fall des Pinot Grigio, eine kürzere Mazeration auf den Schalen, aufgrund der Großzügigkeit der Traubenschale. Reifung der Flüssigkeit für einige Monate in Edelstahltanks.
verwendet, so wird in der Kellerei mit ebenso viel Entschlossenheit fortgefahren: spontane alkoholische Fermentationen und, im Fall des Pinot Grigio, eine kürzere Mazeration auf den Schalen, aufgrund der Großzügigkeit der Traubenschale. Reifung der Flüssigkeit für einige Monate in Edelstahltanks.Der Sivi Bianco von Terpin hat das typische Gewand des Pinot Grigio, verführerisch in seinem Übergang zum Bernstein. Pulsierende Flüssigkeit, die ihre Komplexität bereits beim ersten Riechen nicht verbirgt, bestehend aus Zitrusschale, Akazienhonig, Wildkräutern und balsamischen Noten. Der Geschmack ist nicht weniger, da die Flüssigkeit, aufgrund eines füllenden Materials, den Gaumen erobert und sich fast mühelos entfaltet. Verdient durch Salz und Frische, sicherlich, sowie durch eine hervorragende Hand bei der Vinifikation. Ein Autorenwein, das muss man sagen!