Bianco Frizzante Paltrinieri

Der Bianco Frizzante, produziert von der emilianischen Kellerei Paltrinieri, ist ein echtes Weinsymbol des Gebiets. Eine trockene und lebhafte Flasche, die dank ihrer Geschmeidigkeit und der unmittelbaren Trinkbarkeit, auf ehrliche Weise einen echten Geist, gesellig und fröhlich ausdrückt. Er entsteht aus einer ziemlich ungewöhnlichen Assemblage, die den Trebbiano und den Lambrusco di Sorbara umfasst, der weiß vinifiziert wird. Die Vinifikation in Autoklaven mit der Martinotti- oder Charmat-Methode ermöglicht es, den sortentypischen Charakter der Trauben zu betonen und ihr frisches und fruchtiges Profil zu werten, durchzogen von einer intensiven Frische.

Der weiße Frizzante-Wein ist das Ergebnis der Leidenschaft und des Engagements einer Kellerei, die sich seit langem als eine der interessantesten Realitäten des emilianischen Gebiets hervorgetan hat. Paltrinieri baut seit fast einem Jahrhundert Weinreben im Gebiet von Modena an und arbeitet mit den typischen Rebsorten der Region, insbesondere mit dem Lambrusco. Die Weinberge werden in einem besonders geeigneten Gebiet zwischen den Flüssen Panaro und Secchia kultiviert. Trotz des Vergehens der Jahre und der

der Generationenfolge hat die Kellerei es verstanden, das handwerkliche Gesicht zu bewahren, das auch heute noch ihre Weine auszeichnet. Die Etiketten von Paltrinieri sind bei den Liebhabern besonders geschätzt, weil sie die besten Traditionen der Region im Zeichen der Qualität ausdrücken.

Der Bianco Frizzante Paltrinieri begeistert durch seine expressive Einfachheit, durch seinen agilen und angenehmen Schluck. Er ist das Kind der großen emilianischen Tradition in der Produktion von spritzigen und lebhaften Weinen. Die Trauben von Trebbiano und Lambrusco di Sorbara stammen aus dem Vigneto al Cristo di Sorbara, das 1994 gepflanzt wurde und durch lockere und relativ organisch reiche Böden gekennzeichnet ist. Nach der Ernte werden die Trauben sehr sanft gepresst und der Most in Edelstahltanks vinifiziert. Die Basisweine werden dann in Autoklaven umgefüllt, um die Kohlensäure zu erzeugen und die zweite Fermentation mit der Martinotti- oder Charmat-Methode durchzuführen. Er zeigt eine hell strohgelbe Farbe, durchzogen von einer feinen und anhaltenden Perlage. Das Bouquet ist duftend und üppig, mit floralen Aromen, Zitrusaromen und Frucht mit weißem Fruchtfleisch.

weiß. Der Schluck ist trocken und salzig, mit einer guten aromatischen Intensität und einem sehr frischen Finale. Ideal, um ihn in Gesellschaft beim Aperitif zu genießen.