Bianco Frizzante 'Margot' Franchina e Giarone
Die White Frizzante "Margot" di Franchina e Giarone ist ein schäumender Weißwein, der von einem handwerklichen Betrieb in der Gegend von Modena aus für die Region typischen weißen Trauben hergestellt wird. Er wird nach der traditionellen Methode mit gefrorenem Most desselben Jahrgangs neu vergoren, was ihm eine leichte Spritzigkeit verleiht, die Nase und Gaumen prickeln lässt. Aus dem Glas strömen Noten von Birne, Apfel, Jasmin und Kräuternoten im Abgang. Im Mund ist er lebendig, angenehm leicht und fast luftig, sehr anhaltend. Ein perfektes Produkt für einen Nachmittag mit Freunden
Der Bianco Frizzante „Margot“ von Franchina und Giarone stammt aus einem Weingut in der Emilia-Romagna. Er wächst in den malerischen Hügeln von Modena, insbesondere in Castelvetro di Modena. Luca Pizzetti hat den Arbeitsablauf seines Betriebs bis ins kleinste Detail durchdacht und dabei alles darauf ausgerichtet, das Terroir und seine natürlichen Eigenschaften optimal zur Geltung zu bringen. Der Hauptgedanke ist, so wenig wie möglich in die natürlichen Wachstums- und Entwicklungsstadien der Pflanzen und Rohstoffe einzugreifen und auf den Einsatz von Pestiziden und Herbiziden zu verzichten . Das Etikett besticht durch sein elegantes, stilisiertes Design mit harmonisch aufeinander abgestimmten, intensiven Farben.
Die Rebsorten Malvasia Bianca und Trebbiano Modenese, die in Franchina und Giarones Bianco Frizzante „Margot“ angebaut werden, wachsen in Weinbergen auf überwiegend lehmhaltigen Böden. Diese sind zwar kompakt und daher für den Anbau ungeeignet, doch durch gezielte Bearbeitung gelingt hier die Herstellung guter Weine. Das Klima ist kontinental mit charakteristisch kalten Wintern und schwülheißen, feuchten Sommern mit oft hohen Temperaturen. Die Trauben werden von Hand gelesen und im Weingut in Fiberglastanks gefüllt, wo sie dank natürlicher Hefen spontan alkoholisch gären . Nach der traditionellen Flaschengärung erfolgt anschließend eine Nachgärung in der Flasche.
Der Bianco Frizzante „Margot“ von Franchina & Giarone präsentiert sich strohgelb mit grünlichen Reflexen und feinem Schaum. Sein Duft erinnert an weiße Blüten wie Jasmin, weißfleischige Früchte wie Birne und Apfel, abgerundet durch eine angenehme Bitterkeit im Abgang. Am Gaumen entfaltet er eine lange, anhaltende Aromenvielfalt , ist leicht, einladend und sehr spritzig. Er harmoniert hervorragend mit Fisch-, Schalentier- und Krustentiergerichten, gemischten Aufschnitten nach emilianischer Art sowie vegetarischen Speisen. Ein exzellenter Begleiter für fröhliche und unbeschwerte Familienessen, um besondere Anlässe oder Jubiläen gebührend zu feiern.