Beaujolais Blanc Selene 2023

Der Beaujolais Blanc von Séléné entsteht in Frankreich aus reinem Chardonnay, von einem kleinen biologisch bewirtschafteten Weinberg. Er wird im Ganzen gepresst und spontan mit einheimischen Hefen fermentiert, dieser Wein reift vollständig in Betontanks und unterliegt keiner Klärung oder Filtration. In der Nase zeigt er Aromen von grünem Apfel und weißem Pfirsich, mit Haselnuss, einem buttrigen Hauch und leichten Röstnoten auf einer mineralischen Ader. Am Gaumen ist er cremig und rund, unterstützt von ausgeprägter Frische, mit einem salzigen und anhaltenden Abgang. Ein salziger und vielseitiger Chardonnay aus dem Beaujolais, perfekt zu klassischem Brot, Butter und Sardellen oder zu fettem Fisch wie Lachs.