Barolo 'Ludo' Luigi Einaudi 2020
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Der "Ludo" von Luigi Einaudi ist ein Barolo mit großem Reifepotenzial. Er stammt aus den Weinbergen von Cannubi, Terlo, Bussia und Monvigliero und reift 36 Monate in Eichenfässern. Das Bouquet bietet Noten von reifen roten Früchten und Gewürzen, die im Laufe der Jahre zu Aromen von Leder und Trüffel übergehen. Der Schluck ist vollmundig und sehr intensiv, voll und saftig, warm und ausgewogen.
Der Barolo Ludo ist ein Produkt mit einer strahlenden Zukunft, das, wenn es gut im Keller aufbewahrt wird, sehr lange, sogar über lange Zeit reifen kann. Dies ist dem Engagement des Teams des Weinguts Luigi Einaudi zu verdanken, das sehr sorgfältig die Nebbiolo-Trauben auswählt, aus denen dieses Etikett entsteht, das nur in wenigen Tausend Exemplaren hergestellt wird. Eine Flasche also für echte Liebhaber, die Körper und Weichheit vereint und Nase und Gaumen von den ersten Momenten an erobert.
Dieser Barolo Ludo entsteht aus reinem Traubenmaterial einer großartigen piemontesischen Rotweinsorte, dem Nebbiolo. Das Weingut Luigi Einaudi wählt die Trauben dieser Sorte sorgfältig aus den Weinbergen von Terlo, Cannubi und Bussia aus, um nur das beste Ergebnis im Glas zu gewährleisten. Die Trauben, einmal während der Ernte gesammelt, werden in Edelstahl vinifiziert, bei kontrollierter Temperatur zwischen 30 und 32 Grad, wobei auch die malolaktische Gärung stattfindet. Danach folgt die Reifungsphase, in der der Wein sowohl in großen Fässern als auch in Barriques für 30 Monate reift, nach deren Ablauf das Produkt bereit ist, abgefüllt zu werden. Einmal in der Flasche, reift der Wein.weiter für weitere sechs Monate vor der Markteinführung.
Der Ludo ist ein Barolo, der im Glas eine rubinrote Farbe annimmt, durchzogen von leichten granatfarbenen Reflexen am Rand. Das Bouquet von Aromen, das sich in der Nase entwickelt, zeigt Noten von Konfitüre, abwechselnd mit blumigeren und würzigeren Empfindungen. Am Gaumen hat er einen ausgezeichneten Körper, kraftvoll und elegant zugleich, mit einem kräftigen Schluck, der von einer angenehmen Frische geprägt ist; er endet mit einem anhaltenden Finale, das von einem würzigen Nachgeschmack geprägt ist. Eine Flasche, die von Luigi Einaudi signiert ist und von großer Substanz ist, die in der Küche gastronomische Kombinationen verdient, die ihre Vorzüge hervorheben: Probieren Sie ihn mit Wild, Sie werden es nicht bereuen.