Barolo 'Bricco Boschis' Cavallotto 2020

Dieser “Bricco Boschis” ist ein Barolo stark und mächtig, sich seines Wertes und seiner Tugenden vollkommen bewusst. Es fällt nicht schwer, ihm zu glauben, schon bei den ersten Schlücken, da er aus einem der am besten geeigneten Crus von Castiglione Falletto stammt, dem Bricco Boschis, von dem er seinen Namen hat. Ein Etikett, das Jahr für Jahr nationale und internationale Auszeichnungen sammelt, was zeigt, dass das Weingut Cavallotto keinen Fehler macht. Intensive und vielfältige Aromen vereinen sich mit einem einladenden Trinkerlebnis, das den Gaumen von Minute zu Minute erweckt. Ein großer piemontesischer Rotwein, der auch in den nächsten fünfzehn Jahren im Keller reifen sollte.

Der Barolo “Bricco Boschis” entsteht aus einer äußerst sorgfältigen Auswahl von Nebbiolo-Trauben, die das Weingut Cavallotto in seinem Weinberg Bricco Boschis auswählt. Es handelt sich um ein Terroir, das stark für den Anbau dieser autochthonen piemontesischen Sorte geeignet ist, die hier ihr Bestes gibt. Die Trauben, einmal in die für die Weinbereitung vorgesehenen Räumlichkeiten gebracht, fermentieren dank der Anwesenheit von einheimischen Hefen, die etwa 18-30 Tage mazerieren. Danach folgt die Reifungsphase, die mindestens 36 Monate in Eichenfässern aus Slowenien dauert.

Der “Bricco Boschis” ist ein Barolo DOCG, der sich dem Auge mit einer schillernden Farbe zwischen Rubinrot und Granat offenbart. Das olfaktorische Spektrum, das sich in der Nase entwickelt, hebt geschichtete Noten hervor, die Früchte und Gewürze mit Intensität einbeziehen. Am Gaumen hat er einen ausgezeichneten Körper, energisch und kräftig, mit einem sehr umhüllenden Schluck, der den Gaumen erwärmt; er endet mit einem anhaltenden Finale, das durch einen salzigen Nachgeschmack gekennzeichnet ist. Eine Flasche, mit der uns das Weingut Cavallotto nicht nur in eine der wichtigsten Appellationen des Piemont und Italiens bringt, sondern auch direkt in Kontakt mit einem der bedeutendsten Weinberge für seine Produktion.