Barolo 'Bric del Fiasc' Paolo Scavino 2020

„Bric del Fiasc“ ist der Barolo des Weinguts Paolo Scavino – eine flüssige Explosion aus Gewürzen, Unterholz und Lakritz, ein wahrer Sohn des Terroirs, aus dem er stammt. Die traditionsreiche Geschichte dieses Weins ist eng mit der Weitsicht von Enrico verbunden, der 1978 seinen Vater Paolo überzeugte, die Nebbiolo-Trauben des alteingesessenen Familienweinguts Fiasco im Herzen der Hügel von Castiglione Falletto separat zu vinifizieren. Mit über 60 Jahren Erfahrung investiert die Familie Scavino in die renommiertesten Nebbiolo-Crus der elf Gemeinden von Barolo di Langa, um die Einzigartigkeit jedes Terroirs hervorzuheben.

„Bric del Fiasc“ ist die piemontesische Transliteration des Namens des Weinbergs Fiasco, aus dem die Trauben für diesen gleichnamigen Wein stammen. Hier wachsen die Reben auf Böden mit einzigartiger morphologischer Zusammensetzung, wo tortonische und helvetische Böden aufeinandertreffen und so die Finesse des ersteren mit der Kraft des letzteren verbinden. Aus dieser einzigartigen Begegnung entsteht ein klassischer und meisterhafter Barolo, der naturgemäß Zeit benötigt, um seine ganze Komplexität zu entfalten. Im Weinkeller werden beide Holzarten seit jeher mit Bedacht eingesetzt; so reift dieser „Bric del Fiasc“ zwölf Monate in Barriques und weitere zwölf Monate in großen Eichenfässern.

Paolo Scavinos Barolo „Bric del Fiasc“ erstrahlt im Glas in einem tiefen Granatrot. Das Bouquet ist breit und betörend, ein Spiel aus fruchtigen und floralen Noten einerseits und würzigen und erdigen andererseits. Veilchen, Trockenblumen, Lakritz und Muskatnuss dominieren. Am Gaumen präsentiert er sich fest und vollmundig mit einer feinen Tanninstruktur, die von einer angenehmen Frische getragen wird. Dieser Barolo passt hervorragend zu Käseplatten, Plin mit Bratensauce und Wildgerichten. Ein kraftvoller und strukturierter Rotwein , der die Essenz des Piemont widerspiegelt und von einem der traditionsreichsten und renommiertesten Weingüter der Barolo-Region erzählt.