Bardolino Classico Casaretti 2025

Der Bardolino Classico von Casaretti ist ein venetianischer Rotwein mit einem frischen, duftenden Profil und angenehmer Trinkbarkeit. Er entsteht in den moränischen Hügeln des Bardolino Classico, in der Nähe des Gardasees, aus nach Guyot und Veroneser Pergola kultivierten Weinbergen, die bis zu 60 Jahre alt sind. Die Vinifikation sieht nur entrapptes und nicht gepresstes Traubengut vor, mit einer spontanen Fermentation in Edelstahl und einer anschließenden Reifung im gleichen Material, um die Frische der Frucht und das Gleichgewicht des Geschmacks zu bewahren. In der Nase treten Aromen von kleinen roten Früchten, Anklänge von Veilchen- und Rosenblättern und zarte würzige Nuancen hervor. Der Geschmack ist frisch, ausgewogen, mit weichen Tanninen und einem angenehm salzigen Abgang. Er passt gut zu Risotto mit Veroneser Tastasal.