Bardolino Chiaretto 'Traccia di Rosa' Le Fraghe 2021

Der Bardolino Chiaretto 'Traccia di Rosa' ist ein Roséwein mit fruchtigen und angenehmen Aromen, hergestellt von dem venetischen Weingut Le Fraghe. Die Produktion von Roséweinen in der Region Bardolino geht auf die Zeit der Römer zurück, die es gewohnt waren, rote Trauben durch eine direkte Pressung ohne Schalenmazeration zu vinifizieren, wodurch Weine mit blassem Farbton entstanden. Die offizielle Geburt des Chiaretto di Bardolino wird jedoch dem Senator, Anwalt und venezianischen Schriftsteller Pompeo Molmenti zugeschrieben, der gegen Ende des 19. Jahrhunderts mit der Weißweinbereitung aus roten Trauben am Gardasee begann, basierend auf den in Frankreich erlernten Techniken.

Der 'Traccia Rosa' Le Fraghe Chiaretto di Bardolino entsteht aus einer Mischung von Corvina Veronese (90%) und Rondinella (10%), die in den Gemeinden Affi und Cavaion Veronese auf einer Höhe von 190 Metern über dem Meeresspiegel mit voller Südausrichtung gewachsen sind. Die Trauben werden von Hand geerntet und selektiert, um dann in einem Kühlschrank gelagert und über Nacht gekühlt zu werden. Es folgt die Entrappung und die Schalenmazeration von 6 Stunden in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern, bevor die spontane alkoholische Gärung des Mostes in Betontanks erfolgt. Die anschließende Reifungsphase findet ebenfalls in Edelstahl auf der Feinhefe für einige Monate statt, verbunden mit regelmäßigen batonnage, und der Wein wird schließlich ohne Filtration abgefüllt.

Der Chiaretto di Bardolino 'Traccia Rosa' von der Cantina Le Fraghe ist ein zartes Rosa mit leichten kupferfarbenen Reflexen. Der Geruch bietet fruchtige Noten von Pflaume, weißem Pfirsich, Aprikose und Blumen, die mit weiterer Reifung zu angenehmen Hinweisen auf kandierte Orange und Safran evolvieren. Der Geschmack besticht durch Frische und salzige Note sowie durch die anhaltende und elegante Entwicklung, die die am Gaumen wahrgenommenen Empfindungen widerspiegelt.