Barbera 'Monleale' La Colombera 2022

Die Barbera ‚Monleale‘ von La Colombera ist ein strukturiertes Wein mit einer starken piemontesischen Identität. Er stammt von den Tortoneser Hügeln von Monleale, einem Gebiet, das für kräftige Rotweine bekannt ist. Die Fermentation erfolgt in Kirschholzfässern und die Reifung dauert ein Jahr in Fässern von 25 hl, die traditionellen piemontesischen Hölzer, die verwendet werden, weil das große Volumen den Holzgeschmack begrenzt und eine langsame Entwicklung fördert, die die Frucht und die Identität der Rebsorte hervorhebt. In der Nase öffnet er sich zu reifen roten Früchten, Kirsche und Pflaume, mit floralen Anklängen und einer leichten Würze. Am Gaumen zeigt er Körper und Kraft, während er Frische und Spannung bewahrt. Er passt natürlich zu einem geschmorten Rindfleisch mit Polenta