Barbera Monferrato 'Rivalta' Villa Sparina 2016
Der Barbera del Monferrato Superiore "Rivalta" von Villa Sparina ist ein kräftiger Rotwein mit großer Persönlichkeit, der ideal zu reichhaltigen und strukturierten Gerichten wie Wild und reifem Käse passt. Dieser Barbera, der in Edelstahl gekeltert, 14 Monate lang in Holz ausgebaut und mehrere Jahre in der Flasche verfeinert wurde, hat eine intensive granatrote Farbe. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet aus würzigen, tertiären Noten und reifen roten Früchten, das einen reichen, strukturierten Schluck mit einer außergewöhnlichen Persistenz ankündigt, die einen bleibenden Eindruck hinterlässt
Der Barbera del Monferrato Superiore „Rivalta“ ist ein vollmundiger und ausdrucksstarker Wein des Monferrato-Terrains, hergestellt vom piemontesischen Weingut Villa Sparina. Dieser Barbera stammt von der gleichnamigen, neun Hektar großen Parzelle „Rivalta“ in der Gemeinde Rivalta Bormida, in den Hügeln von Acqui Terme im Alto Monferrato. Dieses Gebiet, das dem Südhang des Monferrato entspricht, trägt aufgrund der höheren Lagen der umliegenden Hügel die Bezeichnung „Alto“.
Der Villa Sparina Barbera del Monferrato Superiore 'Rivalta' wird aus reinen Barbera-Trauben von 30 Jahre alten Rebstöcken hergestellt, die auf Lehm- und Kalksteinböden wachsen. Die Reben profitieren von der hervorragenden Südlage und der Höhenlage von 300 Metern über dem Meeresspiegel. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, sobald sie vollreif sind, und anschließend in temperaturkontrollierten Edelstahltanks verfeinert. Hier finden die alkoholische Gärung mit den Schalen und die darauffolgende malolaktische Gärung statt. Danach wird der Wein für 14 Monate in Eichenfässer umgefüllt. Anschließend reift er mehrere Jahre in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.
Der Barbera del Monferrato Superiore „Rivalta“ von Villa Sparina präsentiert sich im Glas in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das elegante und komplexe Bouquet verströmt lebhafte Noten von Schwarzkirsche, Pflaume, Sauerkirsche, süßen Gewürzen, Minze, schwarzem Pfeffer und Kaffee. Die Fülle bestätigt sich am Gaumen, wo der vollmundige Körper und die samtige Weichheit von balsamischer Frische und samtigen Tanninen harmonisch untermalt werden. Im anhaltenden Abgang kehren die intensiven fruchtigen und würzigen Aromen der Nase zurück.