Barbera d'Alba L''Astemia 2023
Bio und BiodynamischDie Barbera d’Alba von L’'Astemia stammt aus den Langhe von einem innovativen Weingut zwischen Barolo und Monforte. In Edelstahl vinifiziert, um die Frucht zu betonen, bietet sie Noten von Kirsche und Brombeere, mit einem vollen und frischen Geschmack. Ideal zu Agnolotti del Plin mit Bratensauce.
Die Barbera d’Alba de L’Astemia entsteht in einer Realität der Langhe mit unkonventionellem Charakter, gegründet von Sandra Vezza und aufgebaut um eine Idee von Wein, die Tradition und Design vereint. Zwischen Barolo und Monforte d’Alba erstrecken sich die Weinberge der Barbera auf Hügeln, wo diese Rebsorte, die als die Königin der Langhe gilt, einen authentischen und direkten Ausdruck findet.
Die Vinifizierung der Barbera d’Alba de L’Astemia sieht eine Mazeration auf den Schalen von etwa 18 Tagen vor, gefolgt von Fermentation und Reifung ausschließlich in Edelstahl für etwa 6 Monate. Diese Wahl hebt die Reinheit der Frucht und die saftigste Komponente der Rebsorte hervor und bewahrt ein klares und unmittelbares Profil ohne Holzintervention.
Die Barbera d’Alba de L’Astemia präsentiert ein Bouquet, das reich an roten und schwarzen Früchten ist, mit Noten von Kirsche, Brombeere und leichten balsamischen und würzigen Nuancen. Der Geschmack ist voll und umhüllend, unterstützt von einer lebhaften Frische und einer ausgewogenen Struktur, die den Genuss verlängert. Sie passt auf natürliche Weise zu Agnolotti del Plin mit Bratensoße.
da agricoltura Italia o EU