Barbaresco 'Riserva della Casa' Marchesi di Barolo 2015

Der Barbaresco 'Riserva della Casa' von Marchesi di Barolo ist ein piemontesischer Rotwein von großer Struktur, der aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird, die auf Böden mit viel Ton und Kalkstein, den sogenannten Terre Bianche, angebaut werden. Die Ernte erfolgt von Hand, mit einer Auswahl der Trauben im Weinberg und einer Mazeration auf den Schalen, die etwa fünfzehn Tage dauert. Der Wein reift dann 24 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche und vollendet die Verfeinerung in der Flasche, um etwa vier Jahre nach der Ernte auf den Markt zu kommen. In der Nase ist er intensiv und ätherisch, mit Noten von Hundsrose, Tabak, Gewürzen und Goudron. Der Geschmack ist elegant, unterstützt von reichlich, aber ausgewogenen Tanninen. Ideal zu einem Rinderbraten.