Barbaresco Riserva 'Asili' Produttori del Barbaresco 2020

Der Barbaresco Riserva „Asili“ von Produttori del Barbaresco ist ein bedeutender und intensiver Wein, der jeden Weinliebhaber begeistert. Er ist ein typisches Beispiel dafür, was die Nebbiolo-Traube nach einer sorgfältigen Reifung im Holzfass zu bieten hat. Dabei bewahrt er seine primären Charakteristika wie fruchtige und florale Noten und präsentiert gleichzeitig tertiäre Aromen, die durch die Reifung im Holzfass entstanden sind. Mit seinen festen und seidigen Tanninen harmoniert er hervorragend mit Fleisch- und Wildgerichten.

Dieser „Asili“ Barbaresco Riserva wird zu 100 % aus roten Nebbiolo-Trauben, der typischen Rebsorte des Piemont, hergestellt. Die Reben wachsen auf lehmig-kalkhaltigen Böden mit sandigen Adern und sind nach Süden und Südwesten ausgerichtet. Der Most gärt in Stahltanks bei 30 Grad, mazeriert 28 Tage lang auf den Schalen und durchläuft die malolaktische Gärung. Anschließend reift der Wein 36 Monate in Eichenfässern und nach der Abfüllung weitere 6 Monate direkt im Glas.

Der Asili ist ein Barbaresco Riserva, der im Glas rubinrot schimmert und am Nagel granatrote Reflexe zeigt. Sein Duftspektrum ist komplex und vielschichtig: Reife rote Früchte eröffnen den Duft, der sich über florale Noten bis hin zu balsamischen und würzigen Nuancen entwickelt. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und kraftvoll mit präsenten Tanninen, die die Trinkbarkeit jedoch nie beeinträchtigen. Er ist stets rund und umhüllend. Der Abgang ist von langer und anhaltender Persistenz . Produttori del Barbaresco schenkt uns mit diesem Riserva ein weiteres Juwel, das sowohl auf dem Tisch als auch als Geschenk für Weinliebhaber stets Eindruck macht.