Barbaresco Massolino 2023
Der Barbaresco von der Kellerei Massolino ist ein piemontesischer Ausdruck eines der berühmtesten Gebiete der Welt für die Vinifizierung wichtiger Rotweine. Dieses Etikett wird aus sorgfältig ausgewählten, reinsortigen Nebbiolo-Trauben hergestellt und reift mindestens 18 Monate in Fässern aus slowenischer Eiche. Die rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen führt zu Aromen von Blumen und roten Früchten, während ein ausgewogener und langer Schluck den Gaumen umspült.
Der Barbaresco von Massolino präsentiert sich mit einer intensiven granatrot Farbe, mit leuchtenden rubinroten Reflexen. Intensiv und vielschichtig zeigt sich die Nase, im sanften Wechselspiel von floralen Noten dunkler Sorten und reifen Aromen roter Früchte. Eine große Harmonie zeigt sich am Gaumen, bestehend aus gut polierten Tanninen und einer ausgeprägten Frische, in einem Rahmen von großer Faszination. Reichhaltige Saucen, Braten, zart gewürzte Käsesorten: die Gelegenheiten für Kombinationen fehlen nicht.
sand, über einem Fundament aus Kalkstein. Die Ernte erfolgt manuell, im Moment der vollständigen Reife des Nebbiolo, der in kleinen Kisten gesammelt wird. Die entrappten Trauben werden sanft gepresst: die Schalen bleiben während der gesamten Dauer der Gärung in Kontakt mit dem Most, in Eichenfässern und bei einer überwachten Temperatur von etwa 30 °C, in der auch die malolaktische Gärung stattfindet. Wie es die beste Tradition verlangt, wird die Reifung für 18 Monate in großen Fässern aus Slowenien verlängert, und eine Verfeinerung von einigen Monaten in der Flasche schließt die Phasen des Kellers ab.Der Barbaresco von Massolino präsentiert sich mit einer intensiven granatrot Farbe, mit leuchtenden rubinroten Reflexen. Intensiv und vielschichtig zeigt sich die Nase, im sanften Wechselspiel von floralen Noten dunkler Sorten und reifen Aromen roter Früchte. Eine große Harmonie zeigt sich am Gaumen, bestehend aus gut polierten Tanninen und einer ausgeprägten Frische, in einem Rahmen von großer Faszination. Reichhaltige Saucen, Braten, zart gewürzte Käsesorten: die Gelegenheiten für Kombinationen fehlen nicht.