Barbaresco Castello di Verduno 2022
Favoriten von CallmewineDer Barbaresco von Castello di Verduno ist ein kräftiger und eleganter Rotwein: ein Barbaresco mit klassischem Profil, der 18 Monate in Eichenfässern gereift ist. Frisch und fruchtig in der Nase, zeichnet er sich durch weiche und gut ausgewogene Aromen aus, die von einer dichten Tanninstruktur getragen werden.
Der Barbaresco von Cantine di Castello di Verduno stammt aus einer der schönsten und renommiertesten Gegenden für die Herstellung außergewöhnlicher Rotweine von höchster Qualität. Die Familien Bianco und Burlotto sind seit der Zeit von König Karl Albert von Savoyen eng miteinander verbunden und teilen die Leidenschaft für den Weinbau, insbesondere für die Rebsorte Nebbiolo. 1950 kehrte Giovanni Battista Burlotto aus Eritrea zurück und beschloss, das Familienunternehmen auszubauen. Er schuf ein Anwesen, das Gästen Übernachtungsmöglichkeiten und ein umfassendes kulinarisches Erlebnis bieten konnte. Heute führen Franco und Gabriella Bianco das Unternehmen erfolgreich und richten ihren Blick stets auf die Zukunft und neue Projekte.
Die reinsortigen Nebbiolo-Trauben des Barbaresco von Cantine di Castello di Verduno stammen ausschließlich aus Weinbergen in Barbaresco. Der Boden besteht hauptsächlich aus weißem Lehm mit hohem Kalk- und Tonanteil, der sogenannten „Marne di Sant’Agata“, die für elegante und charaktervolle Weine sorgt. Das Klima ist kontinental mit schwülheißen Sommern und kalten , oft schneereichen Wintern. Die Lese erfolgt von Hand, die besten Trauben werden selektiert und in Kisten verpackt. Im Keller findet eine etwa 20-tägige Maischegärung im Stahltank mit manuellem Unterstoßen des Tresterhuts statt. Der Wein reift 18 Monate im Fass und 3 Monate im Stahltank, bevor er weitere 15 Monate in der Flasche reift.
Der Barbaresco von Cantine di Castello di Verduno präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit leuchtenden Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen, rotfleischigen Früchten und Sommerblumen mit einem Hauch von Würze im Abgang. Am Gaumen ist er angenehm tanninreich, elegant und vollmundig mit einem langen, anhaltenden Abgang, der zum Weitertrinken einlädt. Er harmoniert hervorragend mit saisonalen Gemüsegerichten, Pasta mit raffinierten Saucen und geschmortem rotem Fleisch. Auch zu Blauschimmelkäse aus Kuhmilch passt er hervorragend und bildet einen köstlichen Abschluss eines Menüs. Ein exzellenter Wein für festliche Anlässe, um wichtige berufliche Meilensteine oder Familienjubiläen zu feiern – ein Genuss, der die Frucht eines Terroirs mit außergewöhnlichen Trauben widerspiegelt.