Rosso Frizzante 'Assolo' Ermete Medici

Dieser Rotwein Schaumwein “Assolo” von Ermete Medici repräsentiert die Potenziale zweier autochthoner Rebsorten aus der Region Emilia Romagna, Lambrusco Salamino und Ancellotta. Es handelt sich um einen lebhaften und spritzigen Rotwein, der die Unmittelbarkeit widerspiegelt, die man von jungen Weinen aus Emilia erwartet. Wenn man dann auch noch die leichte spritzige Komponente hinzufügt, die man im Mund spürt, dann ist die Ekstase perfekt. Man kann ihn nur mit einem klassischen gnocco fritto kombinieren, begleitet von Aufschnitt und Wurstwaren, um den Traum Wirklichkeit werden zu lassen!

Dieser Rotwein Schaumwein “Assolo” entsteht aus der glücklichen Vereinigung von zwei Rebsorten, die innerhalb der regionalen Grenzen von Emilia Romagna weit verbreitet sind, Ancellotta und Lambrusco Salamino, mit einer ganz leichten Dominanz der ersten im Endzuschnitt. Die Pflanzen dieser beiden Sorten wachsen mit dem Guyot-System und wurzeln in einem Boden, der überwiegend aus Ton besteht. Die Trauben werden nach der Ernte sofort in die für die Weinbereitung der Kellerei Ermete Medici vorgesehenen Räumlichkeiten gebracht, wo sie in Edelstahltanks fermentieren, um dann

Der Rotwein Schaumwein “Assolo” von Ermete Medici fließt im Glas mit einer deutlich leuchtenden Farbe, die an den Farbton von Rubin erinnert; man bemerkt sofort eine feine Spritzigkeit im Auge. Die olfaktorische Prüfung zeigt tiefgehende und umhüllende Empfindungen, die pflanzliche Noten und Nuancen von kleinen roten Waldfrüchten hervorrufen. Am Gaumen ist er schmackhaft, aromatisch und befriedigend, mit einem trockenen Schluck, der über eine angenehme Frische verfügt, harmonisch in seiner Entwicklung. Ein Etikett, das die Zustimmung der wichtigsten nationalen Fachkritik erhält: nach dem Probieren kann man nur mit den hervorragenden Bewertungen, die ihm zuerkannt wurden, übereinstimmen.