Arbois Savagnin Gerard Villet 2018

turbulenten und unregelmäßigen Hängen, in Höhenlagen zwischen 300 und 400 Metern über dem Meeresspiegel. Die manuelle Ernte erfolgt bei vollständiger Reife der Trauben: Nach der direkten Pressung findet die spontane Fermentation in Edelstahltanks statt und die anschließende Reifung erfolgt in alten halbleeren Eichenfässern, mit Bildung eines leichten Hefefilms an der Oberfläche. Der Savagnin wird dann ohne Filtrationen oder andere invasive Eingriffe abgefüllt.

Arbois Savagnin von Gerard Villet präsentiert sich in einem vollgoldenen Gelb, mit einem leicht trüben Aussehen. Die Nase kündigt sich reich und einladend an, mit einer Öffnung zu den besonderen Noten von Trockenfrüchten, die die oxidative Matrix der Vinifizierung beschreiben. Innerhalb eines deutlich mineralischen Rahmens überrascht das Glas mit warmen buttrigen Aromen und einem reifen Fruchtaroma. Der Schluck ist voll und umhüllend, elegant ausgewogen durch die anhaltende salzige Spur und eine sonnige Frische, mit ausgeprägten ätherischen Anklängen, die zu einem deutlich trockenen Finale führen. Die Interpretation dieses Savagnin im leicht oxidativen Stil bietet eine perfekte Gelegenheit für einen Aperitif oder eine klassische Kombination mit dem Comté.

turbulenten und unregelmäßigen Hängen, in Höhenlagen zwischen 300 und 400 Metern über dem Meeresspiegel. Die manuelle Ernte erfolgt bei vollständiger Reife der Trauben: Nach der direkten Pressung findet die spontane Fermentation in Edelstahltanks statt und die anschließende Reifung erfolgt in alten halbleeren Eichenfässern, mit Bildung eines leichten Hefefilms an der Oberfläche. Der Savagnin wird dann ohne Filtrationen oder andere invasive Eingriffe abgefüllt.

Arbois Savagnin von Gerard Villet präsentiert sich in einem vollgoldenen Gelb, mit einem leicht trüben Aussehen. Die Nase kündigt sich reich und einladend an, mit einer Öffnung zu den besonderen Noten von Trockenfrüchten, die die oxidative Matrix der Vinifizierung beschreiben. Innerhalb eines deutlich mineralischen Rahmens überrascht das Glas mit warmen buttrigen Aromen und einem reifen Fruchtaroma. Der Schluck ist voll und umhüllend, elegant ausgewogen durch die anhaltende salzige Spur und eine sonnige Frische, mit ausgeprägten ätherischen Anklängen, die zu einem deutlich trockenen Finale führen. Die Interpretation dieses Savagnin im leicht oxidativen Stil bietet eine perfekte Gelegenheit für einen Aperitif oder eine klassische Kombination mit dem Comté.

leicht oxidativ bietet eine perfekte Gelegenheit für einen Aperitif oder eine klassische Kombination mit dem Comté.