Anna Krasna Hora 2022

Krasna Hora stellt “Anna” innerhalb seiner eigenen Reihe von Etiketten vor, die den Gesichtern der Protagonisten des Weinguts gewidmet sind, und widmet diese ancestrale Methode der Tochter des Winzers Ondřej Dubas. Eine Interpretation der historischen Familienreben, um zu zeigen, dass Trauben mit hohem aromatischem Potenzial sehr gut miteinander interagieren können, durch eine lange Mazeration auf den Schalen.

“Anna” ist der Pet-Nat, den Krasna Hora aus den weißen Trauben Riesling und Sauvignon Blanc vinifiziert, die aus den eigenen Parzellen rund um das Dorf Stary Poddvorov stammen, in unmittelbarer Nähe des Weinguts. An den sanften Hängen, die nach Süden und Südwesten ausgerichtet sind, auf einer Höhe von etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel, wachsen die Reben in armen Böden, die durch Löss gekennzeichnet sind, ein sandiger Sediment, das aus verschiedenen pulverisierten Mineralien besteht. Das Klima ist kalt kontinental: Die Region Südmähren liegt nur einen Schritt von der Grenze zur Slowakei entfernt, auf der gleichen Breite wie das Département Unterelsass in Alsace. Die agronomische Führung

ist den biologischen Praktiken und biodynamischen Prinzipien anvertraut: die Ernte erfolgt manuell und die Arbeiten im Weinkeller erfolgen ohne invasive Eingriffe. Die alkoholische Gärung erfolgt ausschließlich mit autochthonen Hefen und der Kontakt mit den Schalen dauert 3 Wochen: der Wein wird dann abgefüllt, bevor die Zucker vollständig erschöpft sind, um die Gärung in der Flasche nach der ancestralen Methode wieder aufzunehmen. Es erfolgt keine Filtration, noch Klärung oder Stabilisierung während der Arbeiten.

“Anna” von Krasna Hora zeigt ein typisches trübes Aussehen und eine leuchtend goldgelbe Farbe, die sofort durch die transparente Flasche geschätzt werden kann. Die Nase ist klar und ziemlich komplex mit knackigen, krautigen und exotischen Fruchttönen, mit einer zarten Aromatik, die von floralen Noten weißer Blüten getragen wird. Der Geschmack ist dynamisch und hat eine lebhafte und sehr feine Spritzigkeit und erinnert an eine merkliche Fleischigkeit von der Mazeration: saftig und extrem trinkbar, zieht sich über die straffe Frische und endet deutlich trocken und klar. Ein Pet-Nat, der als

Aperitif mit Charakter oder um zu rustikalen Gerichten mit weißem Fleisch und Gemüse zu kombinieren.