Anjou Cabernet Franc Clau de Nell 2021

Der Cabernet Franc Anjou des Weinguts Clau de Nell stellt einen reinen und überragenden Ausdruck der Loire dar, der der biodynamischen Produktionsphilosophie entspringt. Das Domaine Clau de Nell wurde von den vielversprechenden biodynamischen Winzern Claude und Nell Pichard gegründet, nach denen es benannt ist. Im Jahr 2008 stand das Weingut jedoch am Rande der Insolvenz, und nur das Eingreifen von Anne Claude Leflaive, der Besitzerin des berühmten Domaine Leflaive in Burgund, und ihrem Ehemann Christian Jacques, die nach vielversprechenden handwerklichen Produktionsrealitäten in der Loire suchten, rettete es. Von den über 10 Hektar Weinbergen, die dem Weingut zur Verfügung stehen, entfallen stolze 5 Hektar auf den Cabernet Franc, was die enge Beziehung zwischen der Rebsorte und der Region unter Beweis stellt.

Der Clau de Nell Anjou Cabernet Franc wird aus der gleichnamigen Rebsorte rein vinifiziert. Die Reben, die zwischen 45 und 55 Jahre alt sind, wurzeln in tonig-siliziumhaltigen Böden, die reich an Kies, rotem Feuerstein und Kalkstein sind, und werden gemäß den Richtlinien der zertifizierten biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet, wobei die agronomischen Arbeiten nach dem Mondkalender durchgeführt werden. Wenn die Trauben

haben die perfekte Reife erreicht, werden sie sorgfältig ausgewählt, von Hand in kleinen Kisten geerntet und dann in den Keller gebracht, wo sie entrappt und 30 Tage lang ohne Zwangsextraktionen mazeriert werden, mit spontaner alkoholischer Fermentation. Nach dieser Phase des Vinifikationsprozesses wird der Most abgezogen und die Trester sanft gepresst. Die Reifung erfolgt 18 Monate lang auf der Feinhefe in kleinen burgundischen Fässern mit 228 Litern aus dem fünften und siebten Durchgang, und der Wein wird schließlich ohne Klärung und Filtration abgefüllt.

Der Anjou Cabernet Franc Clau de Nell hat eine strahlend rubinrote Farbe. Der Geruch, weit und knackig, entfaltet sich mit Noten von roten Früchten und Blumen, die sich mit balsamischen, würzigen und pfeffrigen Anklängen verbinden. Der Geschmack ist frisch, saftig und mit samtigem Tannin, geprägt von harmonischen würzigen und pflanzlichen Empfindungen.